Oskarjevi Sejšeli

poganjale živali, ponavadi govedo. Približno 35 kg kopre in 2 uri mletja proizvede eno vedro kokosovega olja.

Kokosovo olje krepi imunski sistem, deluje protivnetno, protivirusno in protibakterijsko, pomaga nadzorovati krvni sladkor in izločanje inzulina, pomaga pri izgradnji kosti in prispeva k močnim in zdravim zobem, povečuje energijo in vzdržljivost, deluje kot antioksidant, izboljšuje razmerje holesterola, podpira delovanje ščitnice, pri peki in cvrtju ne proizvaja transmaščob. Kokosovo olje se uporablja tudi v kozmetiki in sicer je dobro za suho kožo, preprečuje nastanek gub in starostnih peg. Poleg kokosovega olja se iz kokosa lahko proizvede kokosovo moko. Narejena je iz svežega kokosovega mesa. Kokos se izdolbe, meso se posuši in razmasti ter nato fino zmelje v prah, ki je po teksturi zelo podoben pšenični moki. Moka ima nizko vsebnost ogljikovih hidratov in visoko vsebnost vlaknin in ne vsebuje glutena. Je alternativa v peki, kuhanju in dober vir beljakovin. VANILIJA Vanilja je cenjena zaradi sladkega okusa ter prijetnega in izrazitega vonja, v veliki meri se uporablja za pripravo sladic in parfumov. Večina svetovne proizvodnje vanilje se nahaja v eni manjših regij otoka Madagaskar, gojijo pa jo tudi na sosednjem Reunionu, Komorih, Mavriciju in v Indoneziji. Vanilija izvira iz Mehike in sodi v družino orhidej. Na začetku so vanilijo uporabljali kot dišavo v templjih in v amuletih za srečo, kasneje pa kot aromo za hrano in pijačo. Azteki so jo uporabljali tudi kot plačilno sredstvo. Začeli so jo dodajati h kakavu. Do sredine 19. stoletja je bila Mehika glavna proizvajalka vanilje. Leta 1819 so francoski podjetniki pošiljali stroke vanilje na otoka Réunion in Mavricij v upanju, da jo bodo tam pridelali. Po letu 1841 ko je suženj Albius z Reuniona odkril, kako hitro ročno oprašiti cvetove, so stroki začeli uspevati. Kmalu so bile rastline poslane z Réuniona na Komorske otoke, Sejšele in Madagaskar, skupaj z navodili za njihovo opraševanje. Do leta 1898 so Madagaskar, Réunion in Komori proizvedli približno 80 % svetovne proizvodnje. Dandanes sta največji proizvajalki Madagaskar in Indonezija.

24