Oskarjeva Korzika in Sardinija

KAJ PITI NA SARDINIJI? Vinska trta je prišla na Sardinijo iz vzhodnega Sredozemlja, kjer so jo že dolgo gojili Feničani. Toplo podnebje botruje dobro zrelemu grozdju, ki ga nato spremenijo v močno, barvito vino. Lažja, bolj sadna novellos so prav tako vredna pokušine. Kakovostna sardinska vina so dostopna v trgovinah, splača pa se zaviti tudi k proizvajalcem. Pridelujejo vse vrste vin: rdeče (rosso), belo (bianco), roze (rosato) ter bogata desertna vina. Številna imajo status denominazione di origine controllata (DOC), z zaščitenim poreklom in zagotovljenim standardom kakovosti. Sardinska vina so skoraj vedno pridelana iz ene sorte grozdja. Verjetno najbolj znano je Vernaccia di Oristano, prvo, ki je dobilo status DOC na Sardiniji. Bela vina: Bela sardinska vina se dobro podajo k ribam in morskim jedem, nekatera pa imajo dovolj močan okus, da gredo k mesu kot je svinjina. Nuragus je pogosta sorta, ki daje dokaj nevtralno, mehko in sadno vino. Prav tako razširjen je vermentino, vino pa ima kompleksnejši okus. Tako Vermentino di Sardegna kot Vermentino di Gallura, ki ju pridelujejo predvsem okrog Sassarija in province Nuoro, sta precej močna. Obstaja tudi peneča se različica. Vermentino z DOC iz Cale Viola in Usinija je zelo dober. V okolišu Campidano pridelujejo sadni, suhi semidano. Priporočena bela vina: Vermentino di Sardegna Aragosta, Vermentino Terre Bianche. Rdeča vina: Najbolj znano rdeče vino je cannonau, ki je močno in polnega okusa, čeprav pridelujejo tudi lažje različice. Večino cannonaua pridelajo v provinci Nuoro na vzhodu Sardinije. Dobro se poda k pečenemu mesu in divjačini. Še eno, ki gre k divjačini in staranemu siru, je Monica di Sardegna, suho rdeče vino z močno dišavo, ki se ga uživa mladega. Manj pogosta, a prav tako dobra rdeča vina z DOC so lahki, suhi Mandrolisai, Campidano di Terralba in Carignano del Sulcis. Druga rdeča vina, kot sta Tanca Farra di Alghero in Terre Brune del Sulcis, spadajo med sardinske in uvožene sorte grozdja. Najdražje sardinsko rdeče vino je Turriga. Priporočena rdeča vina: Cannonau, Anghelu Ruju, Nieddera.

70