Oskarjeva Korzika in Sardinija

KAJ PITI NA KORZIKI Korziško vinogradništvo izvira iz časov, ko so otok še naseljevali antični Grki in Rimljani, kar dokazujejo vinske amfore, ki so stoletja počivale na morskem dnu skupaj z galejami, potopljenimi ob vzhodni obali. Korziška vina imajo poln, saden in močan okus , pridobivajo jih iz treh krajevnih sort grozdja, sciaccarellu, niellucciu in vermentinu. Te so z leti križali s celinskimi sortami, ki so uspevale na otoku. Vina so pridelana v devetih področjih z oznako AOC (Appellation d’origine controlee), ki zagotavlja vrhunsko kakovost in geografsko poreklo. Poleg vin Korzika prideluje različne likerje in konjake, ki jih dobijo iz makije, kot sta mirta in jagodno drevo, in odražajo močne okuse otoka. Tu so še krajevni vrelci mineralne vode in aromatizirane vrste piva. Voda: Iz gorskih izvirov priteka hladna mineralna voda, ki jo nato ustekleničijo in prodajajo po vsej Korziki. Tri najbolj znana imena za mineralno vodo: Zilia, Orezza, St Georges. Pivo: Na otoku varijo tudi pivo, korziška so znana po močni aromi. Tri znamke piva, ki ga varijo na otoku: Pietra je jantarjeve barve in med drugim vsebuje kostanj; Serena je bledo in lahko pivo; Colomba je pšenično pivo, podobno belgijskim in nemškim, z močnim okusom, ki mu ga daje mirta. Likerji in aperitivi: Korzičani za aperitiv pijejo pastis, janežev liker, ki ga poleti uživajo z ledom. Druge likerje dobijo iz mirte, jagodovega drevesa in agrumov, kot so mandarine, pomaranče in citrone. V Castagniccii pridelujejo celo kostanjev liker. Najslavnejši korziški aperitiv Cap Corse je prava institucija, njen sloves sega tudi v tujino. Kinin daje pijači njen neponovljivi grenko-kisli okus.

36

Made with FlippingBook Online newsletter