Oskarjeva Islandija

Islandske jedi:

Harðfiskur

posušena vahnja (vrsta ribe), ki jo posušijo na zraku in narežejo na trakove; zelo priljubljen prigrizek, vendar je ne jemljite s seboj na avtobus, če želite ostati priljubljeni med sopotniki, saj ima zelo specifičen vonj tradicionalna hrana za božične praznike, ki jo sestavlja prekajena jagnjetina, krompir, bešamel omaka in grah jed, pripravljena iz mesa grenlandskega morskega psa, ki ga pred pripravo za več mesecev zakopljejo v pesek, da se znebijo strupov v mesu, zato ima mesto tipičen okus

Hangikjöt

Hákarl

Leturhumar

jed iz škampov

Lundi

mormon (njorka); postrežen na različne načine, po okusu pa podoben telečjim jetrom

Lax

losos

Silingur

postrv

Skyr

islandski tradicionalni jogurt, pogosto zmešan s sladkorjem, sadjem in smetano; znan je po svoji nizki vrednosti maščob (0.5 %); od ostalih jogurtov se razlikuje po svoji teksturi, saj je bistveno gostejši od navadnih jogurtov

Pönnukökur

lokalne palačinke z okusom cimeta

Svið

polovica kuhane ovčje glave (še pred kuhanjem se odstrani možgane in dlako) ter krompir in repa

47