Oskarjeva Indija

mletih oreščkov in s sladkimi začimbami), ladu (kroglice inmoke, zdroba in raznoterih rugih sestavin)... Mnoge slaščice so prevlečene z jedilno srebrno folijo. PRIGRIZKI: Na uličnih stojnicah pogosto najdemo odlične prigrizke, pospremljene s pekočimi omakami in jogurtom, kot so samosa (trikotniki iz testa, polnjeni z zelenjavo ali mesom in ocvrti v olju), tika (pekoči koščki mesa, spečeni na žaru), pakora (pekoča zelenjava v testu in ocvrta v olju), čola (čičerika v pekoči omaki).... SADJE: Indija ima rajsko izobilje sadja. Vedno se lahko najemo svežega sezonskega sadja, odlični so tudi sveži sadni sokovi , ki jih pripravljajo na ulici. Mango, granatna jabolka, papaje, banane, guave, melone, datlji, pomaranče, jabolka, češnje, jagode... ČAJ: Je najboj priljubljena in razširjena pijača. Indijci pijejo čaj iz kozarcev (ne iz skodelic). Kuhajo ga tako, da dajo v posodo črni čaj, enak del vode in mleka, veliko sladkorja in začimbe (ingver, cimet, kardamon, klinčki) ter vse skupaj večkrat zavrejo. V južni Indiji je kava enako priljubljena kot čaj, kuhajo jo z veliko mleka in sladkorja. LASI: Jogurtov napitek, slan, sladek ali sadni. Izjemno osvežujoč. ALKOHOLNE PIJAČE: V nekaterih indijskih zveznih državah je alkohol prepovedan. V Indiji proizvajajo več vrst žganih pijač: arak, mahua (iz cvetadrevesamahua), toddy (palmovo žganje), feni (iz kokosovega oreha ali iz indijskega oreščka), rum, viski... Proizvajajo tudi več znamk piva.

gošt – meso kebab – pečeno meso čota gošt – ovčetina murg – piščanec mačli – riba roti / čapati / nan – kruh čaval / pilau – riž alu – krompir masur dal – leča čana dal – čičerika palak – špinača matar – grah

anda – jajce panir – sir dud – mleko makan – maslo

gi – prečiščeno maslo raita / dahi – jogurt sabzi – zelenjava pal – sadje masala – mešanica začimb

namak – sol čini - sladkor pani – voda čaj – čaj kafi – kava

gobi – cvetača pjaz – čebula

63