Oskarjeva Burma in Mianmar

čajnice strežejo tudi prigrizke, včasih rezance, slaščice. Na mizah je vedno ponujen zeleni čaj, ki je brezplačen ob nakupu kakega prigrizka ali druge pijače. Obstajajo jutranje čajnice, odprte med 5 zjutraj in 5 popoldne ter večerne čajnice, odprte med 5 popoldne in 11 zvečer ali dlje. Čaj je povsod drugačen, odvisno od načina priprave... Alkohola ne strežejo. Čaj z mlekom je težje naročiti – treba je poznati prave izraze: lap eq-ye – čaj z malo kondenziranega mleka, cho bawq – manj slajša verzija prvega, kyauk padaung – zelo sladek čaj z mlekom, cho kya – močen čaj z mlekom; • PIVNICE: znane pod imenom »beer stations«, odprte so tako kot restavracije in ponujajo tudi hrano. V lokale, kjer strežejo alkohol, največkrat zahajajo moški. • Domačini verjamejo, da če noseča ženska uživa banane, bo njen otrok pretežak. • Domačini hrano delijo med tisto s hladnimi lastnostmi (svinjina in mlečni izdelki) in tisto z vročimi lastnostmi (piščanec, čokolada in mango)... • Standardni pozdrav med domačini je: sar pyi bi lar (si že pojedel kosilo?) ali bar hin ne sar le (kateri curry si jedel za kosilo?). • CESTNI PRIGRIZKI: raznovrstni, od riževih slaščic do kokosovih palačink, tortic z makovimi semeni, posušene ribe, bananin puding... IZZIV: thaa douk htoe: žar, okrog katerega so stoli, na njem pa se pečejo razni deli prašiča ali druge živali: jetra, pljuča, srce, glava, ustnice, ušesa, nos, jezik... Vzameš palčko in zagrabiš. Dober tek. Pa yit kyaw: pečene kobilice – odtrgaš glavo, olupiš krila in poješ. Bi laar: pečeni hrošči – najprej posrkaš želodec, potem prežvečiš ostalo. Thin baun poe: ličinke, še žive le rahlo popražene in zaužite še vedno migajoče – zelo dobro za želodec! • KAKO JESTI: domačini jedo sedeč na tleh okrog nizke okrogle mize, v restavracijah so nam znane mize in stoli. Navadno vsak naroči zase eno glavno jed in jo obdrži pri sebi, ostale dodatne jedi pa se delijo med sosedi. Tradicionalno se je z desno roko, leva je namenjena umivanju, a ni tako velik tabu. Danes domačini precej že uporabljajo žlico in vilico, a vedno se je z žlico, vilica je le za pomoč. Domačini med jedjo neradi govorijo.

51