Oskarjev Jemen

Tabih – kuhan krompir v paradižnikovi omaki Musaka – narejena iz mletega mesa, jajčevcev, bučk in testa Švarma – stisnjeni jagnječji/piščančji kebab, pečen na ražnju Mahši – z rižem nadevane bučke, paprika, pripravljene v glinasti posodi skupaj s krompirjem Meso – piščanec, govedina ali jagnjetina, največkrat preprosto pečeni ali kuhani SLADICE Na splošno Jemenci niso sladkosnedni in jedo zelo malo slaščic. Doma pečejo zelo malo sladkarij. V prehrani uporabljajo med, največ sladkorja pa zaužijejo s čajem. Bint-al-sahn – nekakšna medena pita; je sladka, vendar je Jemenci doma jedo kot del glavne jedi. V restavracijah pa se postreže kot sladica. Baklava – vlečeno testo, orehi in med ČAJ: Je najbolj priljubljena in razširjena pijača. Jemenci pijejo pravi čaj , ki ga uvažajo iz Indije in Šri Lanke. Čaj se pusti stati v vodi dalj časa kot ostale črne čaje, zato pa naj bi ta čaj ne samo poživljal, ampak tudi pomirjal. Jemenski čaj je zelo sladek, običajno mu med kuhanjem dodajo kardamom in cimet, včasih tudi list mete. Čaj z mlekom imenujejo šaj halib, brez mleka pa šaj ahmar . VODA: Ob hrani Jemenci navadno pijejo vodo – v restavracijah jo dobite na mizi in je pitna, vendar se vedno najde tudi ustekleničena voda za tiste, ki imajo pomisleke. SOKOVI: Odlični so sveži sadni sokovi, običajno stisnjeni iz limon ( lim ), pomaranč ( bortokal ), manga ( manga ), papaj, ananasa ( ananas ), granatnih jabolk ( ruman ), ingverja ( zindzebil ) … ALKOHOL: Alkoholnih pijač Jemenci ne pijejo. Večinoma je v mestih moč dobiti brezalkoholno pivo Becks. Izjeme, kjer je moč kupiti nekatere alkoholne pijače, so luksuzni hoteli v največjih mestih. Izjemoma pa v mestu Aden obstajajo lokali, kjer je moč dobiti alkoholne pijače (pivo, viski, vodka) in pa tudi specializirane trgovine z alkoholom.

43