Oskarjev Jemen

Kava Mokha ... Rastlina kave izvira prvotno iz Etiopije, vendar so kavo pridelovali v Jemnu že v začetku prvega tisočletja pr. n. š. Jemen je postal glavni proizvajalec kave in trgovina s kavo je bila v razcvetu od 13. stoletja do leta 1740. V 16. stoletju je kava prišla v Istanbul na osmanski dvor in Turki so bili potem tisti, ki so kavo prinesli v Evropo v 16. stoletju, ko so oblegali Dunaj. Ponujale so jo kavarne na Dunaju, v Parizu, Amsterdamu, Benetkah … in takrat so evropski trgovci tekmovali za trgovino s kavo ter so zgradili številne pražarne v mestu Al Makha na obali Rdečega morja. Pridelava kave v Jemnu ni več zadostovala povpraševanju , zato je nizozemski trgovec leta 1740 pretihotapil sadike kave in tako so jo začeli gojiti v Indoneziji, na Šri Lanki … Jemen je tako izgubil monopol nad trgovino s kavo. Danes v Jemnu kave ni tako preprosto dobiti. Kava se po jemensko imenuje qahwa, poznajo pa dve vrsti kave, prvi rečejo bonn in je podobna naši kavi, le da je precej manj močna. Druga, bolj razširjena, pa se imenuje qishr in je bolj podobna našemu zelenemu čaju kot kavi, kuhajo jo iz kavnih luščin, katerim dodajo malo ingverja.

Dober tek!

44