Okusi osrednje Slovenije SLO

20 Logatec

Planinsko polje

Ob nekdanji furmanski cesti Skozi občino Logatec poteka nekdanja osrednja furmanska cesta, ki je vodila z Dunaja do Trsta. V gostilnah ob tej cesti so ponujali furmanom in drugim popotnikom hrano in prenočišča. Danes pričajo o tej obliki kulinarike le zapisani zgodovinski spomini. Sodobno kulinarično podobo ustvarja vrsta gostiln in t. i. kmetij odprtih vrat, sooblikujejo pa jo tudi novodobne picerije, bifeji, okrepčevalnice in slaščičarne. Zelo razširjena v prehranski kulturi logaške občine je špehovka. Med značilnimi jedmi, ki pa jih večino težje najdemo v gostinski ponudbi, so tudi koruzni močnik, koruzni žganci s krompirjem, drobnjakovi in vinski štruklji, šara, na različne načine pripravljena koleraba in druge. V gostinskih lokalih prevladujejo splošne oziroma mednarodne jedi, manj pa je regionalnih in krajevnih posebnosti.

Sadno žganje »tepkovec« in jabolčni krhlji Iz hruške tepke ali moštarice kuhajo izvrstno sadno žganje, ki ga z jabolčnimi in hruškovimi krhlji ter suhimi slivami ponudijo kot pozdrav ob prihodu. Še primernejši je tepkovec kot digestiv po dobrem kosilu ali večerji.

34