Okusi osrednje Slovenije SLO

Ponudniki GOSTINSKO PODJETJE TROJANE Trojane 11, SI-1222 Trojane T: +386 (0)1 723 36 00 E: gp-trojane@gp-trojane.si www.gp-trojane.si Trojanski krofi GOSTILNA IN PIZZERIA FURMAN Stari trg 19, SI-1225 Lukovica T: +386 (0)1 723 67 36, +386 (0)41 629 523 E: info@gostilnafurman.si

Piščančja rezina z medeno pikantno omako Uporaba medu v kuhinji je že zelo stara, saj je med eno od najstarejših sladil. Pečeno perutnino z medom so pripravljali že v rimski kuhinji. Tudi razne pečenke in drobovino so med pečenjem premazali z medom za kombinacije okusov. Rokovnjaški golaž Golaž ima ime po rokovnjačih, ki so si med skrivanjem po gozdovih sami pripravljali hrano. To so bile tudi razne mesne enolončnice, ki so jih kuhali v kotlih.

www.gostilnafurman.si Rokovnjaški golaž, pivo Rokovnjač

PIVOVARNA LUKOVICA Stari trg 19, SI-1225 Lukovica T: +386 (0)41 389 637 E: info@pivovar.si

Pivo Rokovnjač Od leta 2005 varijo v delu

www.pivovar.si Pivo Rokovnjač

gostilne in picerije Furman svetlo in temno kvasno pivo Rokovnjač. Pivovar se tako navezuje na tradicijo pivovarstva v Lukovici, kjer so v Pungartnikovi hiši varili pivo od leta 1830 do leta 1880.

GOSTIŠČE PRI ČEBELICI Brdo pri Lukovici 8, SI-1225 Lukovica T: +386 (0)1 729 61 13 E: gostisce.pricebelici@gmail.com

www.gostiscepricebelici.si Piščančja rezina z medeno pikantno omako

Trojanski krofi Beseda krof izvira iz besede krapfo , ki v stari visoki nemščini pomeni kljuko, kavelj ali krempelj. Prvotni krofi so bili namreč prav tako ocvrti iz kvašenega testa, ki pa je bilo popolnoma nepravilnih oblik z izrastki, ki so spominjali na kremplje. Korenine sodobnih krofov segajo na nekdanji cesarski Dunaj, kjer so jih izdelovali veliko manjše in jih cvrli na maslu.

21