12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

Zaščitna oprema Za zaščito s mo uporabili zaščitno haljo.

Opis dela Najprej v merilni posodi odmerimo 2 decilitra mleka, v drugi posodi pa 6 mililitrov kisa. Postopek odmerjanja je prikazan na slikah 1 in 2. Mleko prelijemo v lonec in ga segrejemo do približno 70 ˚C , kot kaže slika številka 3. Pomembno je, da natančno spremljamo temperaturo mleka, saj previsoka ali prenizka temperatura lahko vpliva na uspešnost poskusa. Segreto mleko počasi prelijemo v čašo. Kot vidimo na sliki 4, mleku dodamo 5 kapljic jedilnega barvila, da bo končni rezultat barvitejši in s tem zanimiv ejši. Nato mleku prilijemo še kis in vse skupaj dobro premešamo. Med mešanjem si pripravimo nekaj papirnatih brisačk. Mleko se začne ses irjati, saj je potekla koagulacija. Ko se mleko popolnoma sesiri, začnemo z ločevanjem usedline od tekočine, kot nam prikazuje slika 5. Z žlico poberemo čim večjo količino usedlin in pri tem pazimo, da je tekočine čim manj. Usedlino položimo na papirnate brisačke in jo dobro ožamemo. Postopek je prikazan na sliki 6. Dobro ožeta zmes je pripravljena za oblikovanje. Lahko jo oblikujemo v različne oblike , kot so figurice, ali pa jo preprosto sploščimo. Oblikovano zmes pustimo sušiti dan ali dva, da se popolnoma strdi in posuši.

Slikovni prikaz poskusa

Slika 1

Slika 2

Odmerjanje mleka

Odmerjanje kisa

98