12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

Razlaga poskusa Ko smo združil i raztopini A in B, sta potekli dve kemijski reakciji. Pri tem je nastal jod v elementarni in ionski obliki. Pri prvi reakciji jodovi ioni reagirajo z vodikovim peroksidom. Vitamin C pa reagira z jodom, da se ta porabi. Po nekaj časa se vitamin C postopoma porabi in se raztopina obarva modro. Jod namreč povzroči oksidacijo askorbinske kisline v dehidroaskorbinsko kislino, jod pa se reducira v jodidne ione. Jod se pri tem reducira do jodida, vse dokler je prisotna askorbinska kislina. Ko se ta vsa oksidira, o dvečni jod reagira s škrobom in tvori kompleks modre barve. Opazili smo , da je pri posameznih raztopinah potrebnega več časa, da se te obarvajo modro. Sklepamo, da zaradi tega, ker ti plodo vi vsebujejo več vitamina C. Najdlje časa je trajalo do obarvanja raztopine pri soku, pridobljenem iz peteršilja. Ta poskus lahko uporabimo pri pouku kemije, in sicer pri te mi polimeri, ko obravnavamo škrob, kemijske reakcije, saj poteče kemijska reakcij a, in kisline, ker je vitamin C askorbinska kislina. Prav tako bi lahko poskus vključili pri pouku biologije in gospodinjstva kot kemijsko reakcijo, s pomočjo katere lahko dokazujemo prisotnost škroba v živilih. Viri Iodine Clock Reaktion. (2024). https://www.imaginationstationtoledo.org/educators/diy-activities/iodine clock-reaction Kemija v kmetijstvu: Določanje količine vitamina C v hrani. Insti tut Jožef Stefan, Ljubljana. http://tehnologije.ijs.si/wp content/uploads/2020/06/STEM4YouthKemijavKmetijstvu_SI_final_mentorji.pdf Razpad vodikovega peroksida na svetlobi. (2024). Kemijske reakcije. https://www2.arnes.si/~morel/kem/r18pero.htm Varnostni list. (2024). Etanol. file:///D:/Users/uporabnik/Downloads/100983_SDS_SI_SL.PDF Varnostni list. (2024). Jod. https://www.carlroth.com/medias/SDB-7335-SI SL.pdf?context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3w0MDI2MjJ8YXBwbGljYXRp b24vcGRmfGFHTmlMMmcyTXk4NU1UZ3dNVGsxT1RRMk5USTJMMU5FUWw4M016TTFY MU5KWDFOTUxuQmtaZ3xiZjYzYjgwZWQyZmEwZGNmOTllOGI5NTIzMWRlNjkzMTA1Yjk1Y mU5NzExYjBkZjRlMmM2ZmI3NGUyMzdjYjA0 Varnostni list. (2024). Kalijev jodid. https://www.carlroth.com/medias/SDB-0323-SI SL.pdf?context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wyNDk4OTB8YXBwbGljYXR pb24vcGRmfGhjMC9oNDcvOTE0MzM5NzE1NDg0Ni9TREJfMDMyM19TSV9TTC5wZGZ8ZTl iOThmYmVkMGQxZGUxOTY5NDMzNzBhMWI1MmMyOGVhOTI3ZjZmNmZlMWE3ZjFhZGQ 1MzI5ZTVhNmFmYTNkNA Varnostni list. (2024). Vodikov peroksid. https://www.carlroth.com/medias/SDB-HN69-SI SL.pdf?context=bWFzdGVyfHNlY3VyaXR5RGF0YXNoZWV0c3wzNTIyOTJ8YXBwbGljYXRp b24vcGRmfGFEWTVMMmhsTnk4NU1UYzNNVGMzTVRZeE56VTRMMU5FUWw5SVRqWTV YMU5KWDFOTUxuQmtaZ3xkYWI0M2UyZjdiZGM3ZWIzZjM4ODM5YTI4MWQ2ZmIwZjljODJ hM2Q0NWEwMTg0YjY2MzI5MmRmOTU5OTkwYzA2 Jamšek, S. Wissiak Grm, K, Sajovic, I, Boh, B, Godec, A, Glažar, S. in Vrtač nik, M. (2016). Zgradba škroba. I- učbenik. Kemija 9. https://eucbeniki.sio.si/kemija9/1270/index5.html Askorbinska kislina + I 2 --> 2I - + dehidroaskorbinska kislina

71