11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

Delež vode in nehlapnih plastifikatorjev (glicerol) je v polimerih na osnovi škroba izjemno pomemben. Termoplastični škrob pri sobni temperaturi obdrži svojo granularno strukturo. Pri segrevanju zmesi se začne proces gelatizacije, kjer se veči na amiloze raztopi, zrnata kristalna struktura izgine in škrobna zrnca zelo hitro nabreknejo. Škrob je hidrofilni material, zato je voda dober plastifikator, dodatek glicerola še dodatno prispeva k zamreženosti polimera, saj poveča interakcijo z vodikovimi vezmi v polimerni zgradbi. Tudi bananini olupki vsebujejo škrob. Pri pripravi bioplastike iz bananinih olupkov smo dodali še začimbi, cimet in timijan, za prekritje vonja banane, hkrati delujeta tudi fungicidno. Med v zmesi ima vlogo plastifikatorja, gl icerol pa mehčala.

Viri ALP project – Bio-plastic from banana peels. https://youtu.be/bnlBnnlpfoY?si

Karne, H. U., Gaydhane, P., Gohokar, V., Deshpande, K., Dunung, P., Bendkule, G. Synthesis of biodegradable material from banana peel. ScienceDirect. https://www.sciencedirect.com/science/article/abs/pii/S2214785323027827

Vrtačnik, M., Wissiak Grm, K. S., Glažar, S. A., Godec A. (2015). Moja prva kemija, učbenik (1. izdaja, 2. natis). Ljubljana. Modrijan.

Polisaharidi. http://www2.arnes.si/~sspzkola/ogp.htm

180