11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

KRISTALNO JASNO

Brina Benko in Luna Bobič Mentorica: Mateja Ivanič Zrim Mentor pri snemanju: Marko Wolf O Š II Murska Sobota

Povzetek Inspiracijo za ta poskus smo dobili s pomočjo grelnih blazinic. Zanimalo na s je, kaj se zgodi, ko jo aktiviramo, in katero snov vsebuje. Ugotovili smo , da poteče eksotermna reakcija, pri kateri se energija spro šča v obliki toplote. Uporabljena snov pa so kristali natrijevega acetata, ki se v nekaterih primerih najde tudi v čipsu kot ojačevalec okusa.

Posnetek poskusa https://www.youtube.com/watch?v=3fJBze9853s

Teoretske osnove Kisline so snovi, ki v vodni raztopini tvorijo oksonijeve ione (H 3 O + ) in imajo pH-vrednost med 0 in 7. Baze pa so snovi, ki v vodni raztopini tvorijo hidroksidne ione (OH - ). Več kot je prisotnih hidroksidnih ionov, bolj je snov bazična. Bazične raztopine imajo pH vrednost med 7 in 14 (Graunar idr., 2022). Nevtralizacija je reakcija med kislino in bazo. Produkta reakcije sta sol in voda. Soli so ionske spojine, ki so zgrajene iz kovinskih kationov in nekovinskih anionov. V primeru nevtralizacije med kislino in bazo pa nastanejo soli iz kationov kovin in anionov kislin (Graunar idr., 2022). Kristalizacija je oblikovanje trdnih delcev v homogeni fazi: v plinu, v talini ali raztopini. Pri kristalizaciji iz raztopin nastopa rav notežje tekoče – trdno ( https://sl.wikipedia.org/wiki/Kristalizacija ). Ocetna ali etanojska kislina ima formulo CH 3 COOH(aq). Spada med organske kisikove spojine, karboksilne kisline. Nastane pri oksidaciji primarnih alkoholov. Slika 1 prikazuje shemo nastanka etanojske kisline iz primarnih alkoholov.

Slika 1

Shema nastanka etanojske kisline iz primarnih alkoholov

Glažar A. S. idr. (2021). Shema nastanka etanojske kisline.

137