11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

Etanojska kislina je pomembna sestavina navadnega kisa in ima izrazito kisel okus ter oster vonj. J e šibka kislina (v vodni raztopni ne razpade v celoti na ione). Njene soli imenujemo acetati. Brezvodna ocetna kislina se imenuje ledocet, saj že pri temperaturi pod 1 6,7 °C tvori ledu podobne kristale (https://sl.wikipedia.org/wiki/Etanojska_kislina). Soda bikarbona ali natrijev hidrogenkarbonat (NaHCO 3 ) je bel kristalni prah, ki stopljen v vodi tvori r ahlo bazično raztopino s pH -vrednostjo okoli 8. S segrevanjem jedilna soda razpade na natrijev karbonat (Na 2 CO 3 ), vodo (H 2 O) in ogljikov dioksid (CO 2 ) (https://www.bodieko.si/soda bikarbona). Kis s sodo bikarbono tvori natrijev acetat. Natrijev acetat (CH 3 COONa) je sol ocetne kisline. Zavzema trdno agregatno stanje v obliki malih kristalov. Drugo ime za natrijev acetat je vroči led. Natrijev acetat se velikokrat uporablja v grelnih blazinicah. Uporablja se tudi kot ojačevalec okusa v hrani ( https://sl.wikipedia.org/wiki/Natrijev_acetat).

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

–

alkoholni kuhinjski kis (CH 3 COOH)

– – –

žlica

čaša (500 m L)

–

soda bikarbona (NaHCO 3 )

vžigalnik

– – – – –

lonec

kuhalnik

lesena trska

merilni valj (500 mL)

petrijevka

Zaščitna oprema Upoštevali s mo navodila varnega eksperimentiranja: pred pripravo reagentov in izvedbo poskusa smo se zaščitili s haljo, z varnostnimi očali in rokavicami. Med segrevanjem raztopine smo rokavice sneli.

Opis dela

1. Na mizi smo si pripravili sodo bikarbono (NaHCO 3 (s)), 4-odstotni alkoholni kuhinjski kis (CH 3 COOH(aq)), 500-mililitrski merilni valj, žlico, lonec, kuhalnik, leseno trsko, petrijevko ter vžigalnik, kar je prikazano na sliki 2. 2. Slika 3 prikazuje izvajanje poskusa. V merilnem valju smo odmerili 500 mL kisa in ga zlili v lonec. Dodali smo dve žlici sode bikarbone.

138