09 Z reakcijami v mavrični svet kemije november 2021

SLONOVA ZOBNA PASTA

Lian Bonasera, Matevž Hval a in Adi Likar Mentorica: Mirjam Bizjak Osnovna šola Franceta Bevka Tolmin

Povzetek Pri poskusu vodikov peroksid s pomočjo encimov v kvasovkah razpade na vodo in kisik.

Posnetek poskusa

https://youtu.be/6Xlw3nbaz_E

Teoretske osnove

Vodikov peroksid je kemijska spojina s formulo H 2 O 2 . Je nestabilna spojina, ki se ob izpostavljenosti svetlobi počasi razgradi v vodo in kisik. Na hitrost razpadanja pa lahko vplivamo s katalizatorji (pospešimo razpad), eden iz med teh je tudi kvas (Hydrogen peroxide, 2021; Kemijska reakcija v posodi, 2019). Vodikov peroksid nastaja tudi v živih celicah kot kratkotrajen stranski produkt v biokemičnih procesih in je strupen za celice. Njegov hitri razkroj v celicah omogočajo bio katalizatorji, natančneje encim katalaza (Delovanje enostavnih katalizatorjev, 2018 ; Hydrogen peroxide, 2021). Vodikov peroksid je prisoten v deževnici, absorbira se namreč pri tvorbi vodnih kapljic, ki padajo skozi plasti ozračja, kjer je prisoten ozon. N jegovo prisotnost so biokemiki odkrili tudi v čebeljem medu kot stranski produkt delovanja encima glukozne oksidaze v žlezah čebel. Najdemo ga v materinem mleku, kjer ima pomembno vlogo pri krepitvi imunskega sistema (Odkrivanje vodikovega peroksida, b. d.). Vodikov peroksid se uporablja kot oksidant, belilo in antiseptik, običajno kot razredčena raztopina (3 – 6 %) v vodi za potrošniško uporabo in v višjih koncentracijah za industrijsko uporabo (Hydrogen peroxide, 2021).

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

vodikov peroksid (H 2 O 2 )

3 erlenmajerice (250 mL)

•

•

suhi kvas (3 zavojčki)

3 čaše (100 mL)

•

•

jedilne barve

•

Zaščitna oprema Zaščitna halja, zaščitna očala in zaščitne rokavice.

135