09 Z reakcijami v mavrični svet kemije november 2021

pH- LUČKA

Matija Kobav, Val Ignacij Povalej in Matej Vraničar Mentorica: Petra Škofi c Valjavec Osnovna šola Vižmarje -Brod

Povzetek: Iz rdečega zelja, vode in olja smo naredili tri lava lučke: bazično, nevtralno in kislo ter pri njih opazovali razlike in podobnosti pri reakciji s šumečo tableto. Zaradi razlike v pH smo jih poimenovali pH- lučke.

Posnetek poskusa: https://www.youtube.com/watch?v=kvC62mhfZqg

Teoretske osnove: Pri poskusu smo rdeče zelje uporabili za barvilo, ker je znano po tem, da je različnih barv v snoveh z raz lično pH - vrednostjo. Da smo dobili iz rdečega zelja barvilo, smo ga sesekljali, da se je barvilo antocian sprostilo iz vakuole in zmešali z vročo vodo. Ekstrakt rdečega zelja se v bazičnem obarva modro do zeleno (tudi rumeno), v nevtralnem je vijolično, v kislem pa rdeče. Šumečo tableto sestavljajo ioni in druge snovi. Ioni so dobro topni v vodi. Ker šumeča tableta vsebuje tudi citronsko kislino, kalcijev karbonat, jabolčno kislino in natrijev karbonat, pride pri reakciji z vodo do nastanka ogljikovega dioksida. Za nastanek kapljic v pH- lučki smo uporabili olje, skozi katerega se dvigajo mehurčki obarvane vode in ogljikovega dioksida, CO 2 . Olje in voda se ne mešata. Do tega pride, ker je voda polarna in olje nepolarno. Voda je pod oljem, ker ima večjo gostoto (ρ vode =1g/mL), olje pa ima manjšo gostoto (ρ olja =0,8 g/mL). Ko poteče reakcija med šumečo tableto in vodo, nastanejo mehurčki CO 2 , ki ob dvigu dvignejo tudi delček obarvane vode. Reakcija med vodno raztopino in tableto poteka, dokler se tableta ne raztopi do konca. CO 2 je lažji od vode in olja, zato se dviguje navzgor in celo iz plastenke v zrak. Ko se dvigne iz vode, s sabo potegne tudi nekaj obarvane raztopine. Z raztopino se mehurček dvigne na vrh, kjer poči, CO 2 uide ven, kapljice vode se spustijo nazaj. Postopek se ponavlja. Vzrok v potovanju mehurčka je vzgon. Potrebščine:

Kemikalije:

Potrebščine:

p aličica za mešanje

• • • • • • • •

150 mL vode

•

cedilo

1200 mL olja

•

š est 250-mililitrskih čaš

l itrska čaša grelnik vode

100 g rdečega zelja

•

3 šumeč e kalcijeve tablete

•

svetilka

20 g sode bikarbone

•

n ož

deska za rezanje

20 g citronske kisline

•

117