08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Po nekaj ciklih se reakcija ustavi, ker se z vsakim redukcijskim ciklom del glukoze porabi. Porablja se tudi kisik v zaprti bučki. Z vsakim redoks ciklom pa se degradira tudi del indikatorja.

Če namesto natrijevega hidroksida uporabimo šibkejšo bazo, npr. natrijev karbonat, bo pH nekoliko nižji (m ed 11 in 12). To je premalo, da bi indigo karmin postal rumen, zato ostaja moder. Glukoza bo še vedno reducirala indigo karmin, a reakcija je veliko počasnejša kot z natrijevim hidroksidom. Zaradi tega oksidirano obliko vidimo modro in ne zeleno, kot v primeru z NaOH (NileRed, 2019).

Viri

Dorer, M. (1971). Barvila. V Kemija II -organska kemija - skripta za slušatelje biotehniške fakultete (str. 347). Ljubljana: Univerza v Ljubljani. Indigofera tinctoria. (b. d.). http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=280305&i sprofile=0%3E

NileRed, (2019). The chemical traffic light [Video]. Pridobljeno s https://www.youtube.com/watch?v=1ueSa6-UqYo

Pregled aditiva. (b. d.). http://www.ninamvseeno.org/pregled-aditiva.aspx?group=100&id=E132

Prezelj, M. (1965). Heterociklične spojine. V C. Trček (ur.), Mladi kemik – organski del (str. 180 183). Ljubljana: Mladinska knjiga. Sestava barvila E132 Indigotin. (b. d.). https://slv.healthycatchups.com/e132-pishhevaja dobavka.html

Traffic light (b. d.). http://chemistry.elmhurst.edu/demos/trafficlight2.htm

Viri fotografij:

http://www.missouribotanicalgarden.org/PlantFinder/PlantFinderDetails.aspx?taxonid=280305&i sprofile=0%3E)

https://www.pharmacompass.com/chemistry-chemical-name/indigo-carmine)

https://studentski.net/gradivo/ulj_fkt_bi2_mol_sno_trzno_zanimive_molekule_01)

https://www.youtube.com/watch?v=1ueSa6-UqYo

105