05 Mehurcki 2017

POMARANČNO-JAGODNI SORBET

Teoretske osnove Indikatorji so barvila, ki jih uporabljamo za določevanje kislih in bazičnih raztopin. V raztopinah kislin in baz se različno obarvajo. Uporabili smo indikator metiloranž, ki se v kisli raztopini obarva rdeče in v bazični raztopini rumeno. Kot kislo raztopino smo uporabili raztopino citronske kisline, kot bazično raztopino pa raztopino sode bikarbone. Potrebščine Snovi: Pripomočki: • indikator metiloranž • voda • soda bikarbona • detergent za posodo • citronska kislina • merilni valji • čaše • žličke • večji merilni valj • večja steklena posoda • tehtnica Opis dela 1. V večji merilni valj nalijemo 250 mL vode. V merilni valj dodamo 40 g sode bikarbone in 60 mL detergenta za posodo. Dobro premešamo. 2. Merilni valj postavimo v večjo stekleno posodo. 3. V merilni valj nalijemo 100 mL indikatorja metiloranž. Raztopina je oranžne barve. 4. V merilni valj zlijemo raztopino citronske kisline, ki smo jo pripravili iz 90 g citronske kisline in 120 mL vode. 5. R aztopina se začne peniti. Nastane pena, ki je rumene in rdeče barve. Fotografiji poskusa

Razlaga poskusa V posodo smo dali sodo bikarbono, detergent in vodo, dodali indikator metiloranž. Raztopina se je obarvala rumeno oranžno zaradi bazične raztopine. Ob dodatku raztopine citronske kisline se je zmes začela peniti. Pena je postala rumena in rdeča. Metiloranž se v kislinah obarva rdeče. Prišlo je do reakcije nevtralizacije med citronsko kislino in sodo bikarbono (natrijev hidrogenkarbonat). Pri reakciji nastanejo sol natrijev citrat, voda in plin ogljikov dioksid.

36