Oskarjeva Turčija

Zakaj turška kava? Kava v Turčiji ne raste. Doma je iz Etiopije, v 15. st. so jo pili v Jemnu, v 16. st. je prišla v Istanbul na osmanski dvor in Turki so jo prinesli v Evropo v 16. st., ko so oblegali Dunaj. Turška kava pomeni način priprave kave, tako da se zavre vodo, doda kavo in še malo povre. Kava je v Turčiji razmeroma draga. Da pa Turki kavo zelo cenijo, pove pregovor »Bir fincan kahvenin kırk yıl hatırı vardır« (Ena skodelica kave, 40 let prijateljstva). Ob hrani Turki radi pijejo ayran – pijačo, narejeno iz jogurta, vode in soli. V mestih dobite tudi sveže sokove , običajno stisnjene iz pomaranč in grana tnih jabolk. Od alkoholnih pijač Turki najraje pijejo rakı , janeževo žganje, ki ga mešajo z vodo. To belo mešanico imenujejo levje mleko. Turki imajo tudi svoje pivo , najbolj znana znamka je Efes, in tudi svoje vino – saj je Turčija 6. na svetu po pridelavi grozdja. Najboljši znamki sta Villa Doluca in Yakut. Dobro je tudi domače kapadokijsko vino.

YEMEK - hrana

İÇECEK Ş EY – pijača

çorba - juha

su – voda çay - čaj

kuzu - ovčetina

piliç/tavuk - piščanec

kahve - kava

balık - riba salat - solata meyve - sadje

ayran – jogurtova pijača meyve suyu – sadni sok ( vişne suyu – višnjev sok)

sebze - zelenjava et siz – brez mesa

bira – pivo

şarap – vino (kırmızı-rdeče, beyaz- belo)

dondurma - sladoled

rakı – janeževo žganje

65