Oskarjeva Sicilija

HRANA NA ULICI Zaradi pomanjkanja časa, denarja ali pa obojega, ogromno domačinov dnevno uživa hitro hrano v rosticceriah . Zelo pogosto so to enostavni sendviči z mesom in zelenjavo, ali pa meso na žaru. Lahko so tudi solate ali pa enostavno kosi pice. Pogost je tudi calzone – testo za pico prepognjeno in v sredini napolnjeno s paradižnikovo mezgo, sirom in šunko. Najslavnejši in najbolj pogosti so zagotovo arancini – riževi kroketi s slastno notranjostjo, kjer lahko najdemo maslo in mocarelo ( al burro ), mocarelo in šunko ( alla mozarella e prosciuto ), pistacije, šunko in mocarelo ( ai pistacchi ), oziroma mleto mesto paradižnikovo mezgo in mocarelo ( al ragu ) ali pa celo špinačo in mocarelo ( ai spinacchi ) in še in še … SOLATE Solat domačini ne uživajo pogosto, lahko pa jih najdemo marsikje. Solate so večinoma sestavljene iz sezonske zelenjave, oljk, vložene zelenjave, peperoncina in mocarele. Najslavnejša solata je caprese – solata s paradižnikom, mocarelo in rukolo. SLAŠČICE Sicilija se ponaša z izredno raznolikimi in okusnimi slaščicami, ki jih lahko najdemo na vsakem koraku ( pasticceria ). Najslavnejša slaščica je arabskega izvora in doma v Palermu – slastna cassata siciliana s kandiranim sadjem, rikoto in marcipanom. Obstajajo tudi slaščice za različne verske praznike – na primer Frutta della Martorana – sadje izdelano iz pobarvanega marcipana. V filmu Boter igrajo ključno vlogo cannoli , oziroma slaščice iz praženega testa, polnjenega s smetano in rikoto ter kandiranim sadjem. Arabskega porekla je tudi odličen gelatto vseh vrst – sladoled! PIJAČE Voda iz pipe je po vsej Siciliji navadno popolnoma varna za pitje, povsod pa se najde tudi mineralna voda (aqua minerale). Čaj ni pretiroma razširjen, je pa zato kava – espresso (brez mleka – liscio in z mlekom – macchiato) poceni in odlična. Domačini ne pijejo pogosto kapučina. Arabci so na Sicilijo prinesli osvežujočo in vitaminov polno

36