Oskarjeva Sicilija

Pasta alla Norma: legenda pravi, da je Vincenzo Bellini po enem od svojih koncertov že pozno v noč odšel v restavracijo na večerjo. Natakar je sicer že zapiral lokal, a ko je opazil, kdo je prišel, je rade volje postregel gostu. Vprašal ga je, kaj si želi, in Vincenzo mu je odgovoril, zavedajoč se okoliščin, naj mu natakar pripravi tisto, kar je ostalo v kuhinji. Tako je kuhar pripravil testenine v omaki iz paradižnikove mezge, bazilike, jajčevcev in rikote ter jed postregel. Natakar je Vincenzu prinesel jed, in ko je ugotovil, da je Vincenzo z večerjo nadvse zadovoljen, povedal, da bo njemu v čast ta tip omake za testenine poimenoval po njegovi najbolj slavni operi - “Norma”. ETNA Etna se je dvignila iz morja pred 500.000 leti. Nadmorska višina Etne je trenutno 3.340 m, njen premer znaša 60 km, obseg pa 212 km. Na pobočju Etne se nahaja okrog 250 manjših erupcijskih kraterjev, na vrhu pa glavno žrelo zaobsega štiri osrednje kraterje. Ko Etna bruha, bruha s hitrostjo 15 km/h, temperatura lave pa znaša 1200 °C. Etna je relativno mlad vulkan, najaktivnejši v Evropi in po svetu ter najvišji aktiven vulkan Evrope. Je tudi najvišja gora Sicilije. Druga imena za Etno so MonGibello in po domače preprosto Muntagna. Najhujši izbruh Etne v zgodovini je bil leta 1669, ko je terjal 6.000 življenj. Domačini pravijo: “a muntagna pigghia, a muntagna dugna” – kar gora da, to gora vzame. Kljub nevarnosti izbruhov še vedno četrtina sicilijanskega prebivalstva prebiva na pobočjih Etne, tudi zato ker le-ta ustvarja mikroklimo in odlične pogoje za vzgojo vinske trte in sadnih dreves. Na pobočjih Etne domačini gojijo vinsko trto, sadna drevesa, agrume, mandlje, pistacije, kostanj, nabirajo gobe in se ukvarjajo s čebelarstvom.

29