Oskarjeva Grčija s Kreto

GRŠKI JOGURT Z MEDOM - močan grški jogurt, prelit z domačim te kočim medom, na vrhu pa potresen z narezanimi orehovimi jedrci ali mešanico oreščkov MESNE KOFTICE – cmočki iz različnega zmletega mesa (piščanec, svi njina ali jagenjček). V mehko maso mletega mesa dodamo narezan pe teršilj, česen, začimbe za meso in drobno narezano čebulo, oblikujemo cmočke, nataknemo na nabodalca in popečemo na žaru ŠPINAČNA PITA – vlečeno testo in nadev iz špinače ali blitve in bogato začinjeno. Testo z nadevom večkrat prepognemo in spečemo v pečici MESNI ZVITKI V VINSKIH LISTIH – v vinske liste zavite kot čevapčič dolge mesne palčke iz različnega mletega mesa, bogato začinjenega z zelišči, česnom in drugimi dodatki MUSAKA – jed, narejena iz večih plasti krompirja, mesa, bučk ali ma lancan, začimb, zalita z mešanico jajc in kisle smetane ter bešamela in pečena v pečici SLADICE - pogosto so na jedilniku baklava in halva, pa jabolčna pita s cimetom, rižev puding, jogurt z medom ali sladkim sirupom. Klasična poročna in božična sladica je diples (tanko testo, ki se ga za nekaj se kund potopi v vroče olivno olje, nato pa posuje z medom in narezanimi oreščki)

RETSINA – domače grško vino z okusom po borovi smoli

OUZO – janeževo žganje

METAXA – značilna grška alkoholna žgana pijača (grški “brendi)

VINO BRUSCO - sveže in zelo pitno grško vino

27