Okusi Ljubljane SLO

Slovenska medena potica 1. V kozici zavremo med, ki naj 7 minut vre. 2. Kozico z medom odstavimo in mu primešamo surovo maslo, rum, limonino lupino, ščepec cimeta, ščepec stolčenih nageljnovih žbic in 3 dl mletih orehovih jedrc. Nadev ohladimo. 3. Testo namažemo z ohlajenim nadevom in ga potresemo z 2–3 pestmi drobno mletih orehovih jedrc. 4. Testo tesno zvijemo in nadaljujemo z delom, kot je opisano pri pehtranovi potici (recept na str. 28).

Sestavine Testo za slovensko potico (glej recept na str. 27) Medeni nadev 60 dag medu 2 žlici surovega masla 1/2 dl ruma 1 čajna žlička drobno naribane limonine lupine ščepec stolčenih nageljnovih žbic ščepec cimeta 3 dl drobno mletih orehovih jedrc 2–3 pesti drobno mletih orehovih jedrc

39