12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

ČAROBNA SNOV Anina Gradišar, Kaja Pogačnik Mentorica: Sandra Starešinič Osnovna šola Dobrova

Povzetek S poskusom želi mo dokazati, da so lahko tudi zabavne stvari okolju prijazne. Otroci obožujejo plastelin, ki je sestavljen iz plastičnih in drugih sintetičnih materialov. Ti se v naravi zelo počasi razgrajujejo. V poskusu bomo predstavili okolju prijaznejšo igračo, k i ji bomo dodali čarobno sestavino.

Posnetek poskusa https://www.youtube.com/watch?v=YLIlpS1GSis

Teoretske osnove NENEWTONSKA TEKOČINA je tekočina s spremenljivo viskoznostjo. Spremeni se lahko v odvisnosti od zunanjih pogojev (temperatura ali tlak). Č e snov stisnemo ali udarimo, postane takoj trdna, kasneje se ob popuščanju sile znova utekočini (NIST, 2023). KORUZNI ŠKROB Koruzni škrob skupaj z molekulami vode tvori nenewtonsko tekočino. Koruzni šk rob najdemo v zrnih koruze. Škrob je polisaharid, v katerem so med sabo povezane molekule glukoze. Polisaharid je naravni polimer. Splošna formula škroba je (C 6 H 10 O 5 ) n. V kemijski formuli je z n označeno število enot glukoze. Polisaharid je sestavljen iz topnega dela amiloze in netopnega dela amilopektina. Pri prvem so verige spiralno zavite, pri drugem pa razvejane kot drevesne veje (Jamšek, 2014; Vrtačnik, 2020). NARAVNI INDIKATOR – EKSTRAKT RDEČEGA ZELJA Indikator je pokazatelj kislosti oziroma bazičnosti snovi. Zanj je značilno, da snov značilno obarva v kisli, nevtralni ali bazični raztopini. Ekstrakt rdečega zelja je naravni indikator, saj vsebuje antociane – najbolj razširjena naravna barvila. Kot zanimivost, rdeče zelje vsebuje kar okoli 15 različnih antocianov, najpogosteje cianidin. S pomočjo ekstrakta rdečega zelja lahko takoj po stiku z raztopino opazimo spremembo barve. Pri kislinah se obarva v rdečkasto barvo zaradi molekul antocianina v obliki flavinijevega iona. Pri bazah se obarva modrozeleno (Vrtačnik idr., 2020). OCETNA ali ETANOJSKA KISLINA – kis Kis (ocetna ali etanojska kislina) spada med kisline. V raztopini kisa so prisotni acetatni ioni, CH 3 COO - , molekule kisline, CH 3 COOH, molekule vode, H 2 O in oksonijevi ioni, H 3 O + . Ocetna kislina spada med šibke kisline, saj razpade zelo malo molekul na ione. Za kisline je značilno, da imajo pH vrednost od 0 do 7 (Vrtačnik idr., 2020).

40