12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

Natrijev acetat uporabljajo za zaščito betonskega tlaka, ki je izpostavljen mehanskim in vremenskim obremenitvam. Ker je natrijev acetat higroskopičen, absorbira vodo in tako tvori kristale, ki se vežejo na beton in odbijajo vodo iz por zaradi razvoja hidrofobnih lastnosti. S tem betonu podaljšajo življenjsko uporabo (Al -Kheetan idr., 2020). Ravno tako pa se natrijev acetat uporablja v prehrambni industriji, bolj znan kot aditiv E262. Zavira rast bakterij in gliv, zato ga velikokrat uporabljajo pri peki kruha in predelanih mesnih izdelkih. Ohranja tudi raven pH živil, zato je koristen pri konzerviranju raznih omak in prelivov (Nitu, b. d.).

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

natrijev acetat, CH 3 COONa(s)

trinožno stojala z mrežico

– – –

– – – – – – – – –

voda, H 2 O(l)

plinski gorilnik

prehransko barvilo

vžigalnik tehtnica

2 urni stekli

čaša (250 m L) steklena palčka čaša (1000 m L)

alu folija

Zaščitna oprema Pri poskusu uporabljamo zaščitne rokavice, zaščitna očala in haljo. Raztopina je topla, lahko povzroča opekline.

Opis dela

1. Postavimo si trinožno stojalo z mrežico in plinski gorilnik. 2. Na mrežico damo 250 -mililitrsko čašo, v katero nalijemo 40 m L vode in gorilnik prižgemo. 3. Dodamo 30 g natrijevega acetata in ves čas mešamo pri zmernem ognju, da se ves natrijev acetat razpusti. 4. Čašo zapremo z alu folijo in jo postavimo v 1000 -mililitrsko čašo s hladno vodo ter rahlo mešamo, da se vsebina ohladi. 5. Na urno steklo kanemo nekaj kapljic prehranskega barvila ter za konico spatule natrijevega acetata. 6. Polijemo s predhodno pripravljeno raztopino in opazujemo spremembe.

179