12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

VROČE SNEŽINKE

Špela Malovec, Nika Sotlar in Tajda Stavanja Mentorica: Anja Kotar

Osnovna šola Pivka

Povzetek Pri poskusu Vroče snežinke delamo z natrijevim acetatom (CH 3 COONa(s)) , ki je kristalična sol. Natrijev acetat lahko kristalizira, pri tem pa oddaja toploto. Ravno zaradi oddajanja toplote ga uporabljajo za grelne blazinice, z njim lahko pripravimo vroči led. Vsesplošno je uporaben v industriji, pri dodelavi betona, v živilski industriji pa je znan kot aditiv pod številko E262.

Posnetek poskusa https://youtu.be/N8O8F9krLII

Teoretske osnove Natrijev acetat je sol v obliki majhnih kristalov, ki so dobro topni v vodi. Pridobivamo ga iz ocetne kisline ter natrijevega hidroksida po enačbi: CH 3 COOH + NaOH → CH 3 COONa + H 2 O Njegova topnost v vodi je odvisna od uporabe anhidrida ali trihidrida (»Natrijev acetat, 2024«). Vodno raztopino natrijevega acetata prenasičimo tako, da ga raztopimo v vodi in segrevamo. Tako dobimo koncentracijo, ki je tik pod topnostjo. Ko se raztopijo še zadnji kristali topljenca, torej natrijevega acetata, se raztopina ohlaja (Seely, b. d.). S tako pripravljeno raztopino lahko prikažemo eksotermno kristalizacijo. Vsebino vlivamo na kristale v čaši ali petrijevki. Ob stiku raztopine in kristalov nastane trdna snov, ki oddaja toploto (Crystallization from a Supersatzrated Solution, 2024). Eksotermne kemijske reakcije sproščajo energijo v obliki toplote. Do njih pride, kadar imajo delci produktov nižjo energijo kot delci rea ktantov. Obratna reakcija je endotermna, kjer velja, da imajo delci produktov višjo energijo od reaktantov, kar pomeni, da se toplota veže iz okolice (Glažar, S. A. idr., 2021). Primer energijskih diagramov prikazuje slika 1.

Slika 25

Energijski diagram eksotermne kemijske reakcije in endotermne kemijske reakcije

178