12 Z reakcijami v trajnostni svet kemije 2024

TEKMOVANJE KROMPIRJA IN KVASA

Ema Urbanč, Alma Mujezinović Mentorica: Tanja Bervar Osnovna šola Brežice

Povzetek Poskus predstavlja, kako različni katalizatorji vplivajo na razpad vodikovega peroksida, v našem primeru sta katalizatorja krompir in kvas. Pri tem poskusu lahko vidimo, kako se vodikov peroksid odziva na dva različna katalizatorja. Vodikov peroksid ob prisotnosti katalizatorjev razpade na kisik in vodo. Zelo preprost dok az kisika je dokaz s tlečo trsko, ki ob vsebnosti kisika močno zagori ali zatli. Višina pene in hitrost nastajanja pene nam pove sta, kako učinkovito deluje katalizator na potek kemijske reakcije. Tako smo s poskusom predstavili delovanje naravnih katalizatorjev na potek kemijskih reakcij.

Posnetek poskusa https://www.youtube.com/watch?v=vY9YbO_RJ3A

Teoretske osnove Vodikov peroksid je bistra brezbarvna jedka tekočina s kemijsko formulo H 2 O 2 . Uporabljamo ga v industriji, za beljenje, zdravstvo, v gospodinjstvu se uporablja kot čistilo in razkužilo. Vodikov peroksid ob stiku s katalizatorjem razpade na kisik in vodo. Katalizator je snov, ki vpliva na hitrost reakcije. Večja je količina katalizatorja, večja je hitrost kemijske reakcije. Krompir je četrta najpomembnejša kulturna rastlina po količini pridelane hrane na svetu in bistven del kuhinje številnih kultur. Kvas je organska snov, ki jo sestavlja ena ali več vrst gliv kvasovk. Industrijski kvas se pridobiva iz zmesi melase, fosfatov in kislin. Kvas se uporablja pri izdelovanju testa za kruh in sladic. Krompirjevki in kvasu je skupno to, da sta katalizatorja, ki razkrajata jedko tekočino H 2 O 2 .

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

– – –

3 čaš e (50 mL) 3 čaš e (150 mL) 2 čaš i (250 mL)

– vodikov peroksid ( H 2 O 2 )

7 kapalk

−

steklena palčka

−

2 stojali za epruvete

−

6 epruvet 2 tehtnici

−

−

spatula

−

2 leseni trski

−

gaza

−

175