11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

BOROVNIČKE

Neža Kokelj, Alanija Jenko in Kristina Cankar Mentorica: Lilijana Justin OŠ Žiri

Povzetek Bistvo našega poskusa je narediti »borovničke«. To naredimo tako, da v prvi čaši zmešamo zdrobljen vitamin C in vodo ter jima dodamo jodovico in kalijev j odid. Nato v drugi čaši zmešamo vodo, škrobovico in vodikov peroksid. Vsebini čaš zlijemo skupaj in počakamo, da reakcija poteče – dobimo modro snov (»borovničke«).

Posnetek poskusa https://youtu.be/hdK9KOSmyT4

Teoretske osnove Jod je element, ki je ključnega pomena za delovanje našega organizma. Največ ga zaužijemo s soljo, saj je prav zaradi njegove pomembnosti sol pogosto jodirana (NIJZ, 2010). Prav tako izdelujejo tudi jodove tablete (www.sensilab.si), vsebujejo pa ga tudi nekatere raztopine za razkuževanje ran. A iz joda se da narediti še marsikaj drugega, npr. jodovico – oranžno rjavo vodno raztopino joda in kalijevega jodida. Uporablja se predvsem za dokazovanje škroba, saj ga obarva modro, rjavo ali črno (Vilhar, Mohorčič, 2005). Škrob je v večini primerov v obliki vijačnic. Tej obliki škroba rečemo tudi amiloza. Ko škrob pride v stik z jodom, se ta vgradi v vijačnico, pri čemer se zaradi spremembe okolja nekoliko spremeni valovna dolžina svetlobe, ki j o jod absorbira. To pomeni, da raztopine ne vidimo več kot oranžno rjave, temveč kot modro vijolično do črne tekočine. V našem poskusu se je pojavil tudi vitamin C, ki je prav tako kot jod pomemben za naše zdravje (www.prehrana.si). Pri našem eksperimentu pa je bil pomemben kot reducent, ki je poskus naredil zanimivejši in pestrejši.

Potrebščine

Preglednica 1

Kemikalije in inventar

Kemikalije:

Inventar:

– – –

vodovodna voda H 2 0 vitamin C (C 6 H 8 O 6 )

– – – – –

dve čaši (50 mL) merilni valj (50 mL) terilnica s pestilom

jodovica I 2 (aq)

kapalka

žlička

60