11 Z reakcijami v mavrični svet kemije

Slika 6

Izid poskusa

Razlaga poskusa V zmrzovalniku pod vplivom encimov v vzorcu lahko poteče hidroliza škroba. Nastane glukoza. Ob dodatku Fehlingovega reagenta se vzorci, ki vsebujejo glukozo, obarvajo rumeno. Raztipina glukoze reagira s Fehlingovim reagentom. Glukoza se oksidira, modri bakrovi ioni Cu 2+ v Fehlingovem reagentu se reducirajo do rdečih (rumenih) bakrovih ionov Cu + . Pri nas je največ glukoze vsebovala zmrznjena čebula. Najmanj glukoze je vseboval zmrznjen krompir. Raztopina nezmrznjena čebula je bila rdečkaste barve, raztopina ne zmrznjenega krompirja je zelenkaste barve.

Viri Jamšek, S. Wissiak Grm, K, Sajovic, I, Boh, B, Godec, A, Glažar, S. in Vrtačnik, M. (2014) Kemija 9; i- učbenik za kemijo v 9. https://eucbeniki.sio.si/kemija9/1270/index3.html

Godec, G., Glažar, S. Grubelnik, L.(2015) NARAVOSLOVJE 6 i- učbenik za naravoslovje v 6. razredu osnovne šole . https://eucbeniki.sio.si/nar6/2004/index1.html

Gabrić, A. Glažar, S. Graunar, M. Slatinek – Žigon, M. (2005) Kemija danes 2, Učbenik za 9. razred devetletne osnovne šole. DZS.

105