10 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2022

Največja kača nastane z namiznim sladkorjem, ki je v primerjavi z medom čista snov. Lastnost namiznega sladkorja – poleg njegove termične nestabilnosti pri temperaturi tališča – je tudi, da se pri temperaturi tališča zelo peni ob sproščanju CO 2 iz NaHCO 3 . Ob penjenju se zaradi vpliva plamena karbonizira in rezultat je podolgovata e kspandirana penasta črna tvorba z ogljikom bogate snovi.

V našem življenju karbonizacijo koristno uporabljamo za pripravo oglja iz lesa ali drugih organskih materialov s segrevanjem nad 400 °C.

Potrebščine

Kemikalije

Inventar

namizni sladkor ali saharoza (C 12 H 22 O 11 ) med (77-odstotna zmes glukoze in fruktoze)

tri negorljive podlage (keramične plošče)

−

−

tri terilnice s pestilom

−

− − − − − −

4 žl ice

ksilitol (C 5 H 12 O 5 )

− −

6 čaš (100 mL)

natrijev hidrogenkarbonat ali soda bikarbona

tehtnica

trske

(NaHCO 3 )

− −

vžigalnik

96-odstotni etanol (C 2 H 5 OH)

− −

mivka (kremenova)

Zaščitna oprema

Za zaščito smo potrebovali zaščitna očala, zaščitno haljo, zaščitne rokavice in spete lase. Pred prižiganjem ognja zaščitne rokavice snamemo.

Opis dela

V tri čaše ločeno zatehtamo po 25 g medu, namiznega sladkorja in ksilitola. V vsako dodamo 3 g natrijevega hidrogenkarbonata. Vse kristalinične snovi v terilnici stremo do finega prahu. Na delovni pult na tri negorljive podlage stresemo mivko, jo dobro navlažimo z etanolom (pazimo, da ga ne nanesemo več, kot ga mivka lahko absorbira) in poteptamo v pogače. Nanje stresemo zgoraj pripravljene zmesi (s lika 1). Nato se z gorečo trsko dotaknemo mivke (preden rokujemo z ognjem, si obvezno snamemo zaščitne rokavice), da sprožimo gorenje etanola. Opazujemo potek kemijskih in fizikalnih sprememb (slika 2).

83