10 Z reakcijami v mavrični svet kemije 2022

Slika 5 prikazuje zapis reakcij po mešanju šumeče tablete C -vitamina z zmesjo po elektrolizi vodne raztopine kalijevega jodida. Prirejeno po Determination of ascorbic acid (vitamin C) in Phenolftaleine na povezavah https://staff.buffalostate.edu/nazareay/che112/iodine.htm in https://useruploads.socratic.org/1ur5JvZMRKnVEzGgzvGt_Pink.jpg Tretji del poskusa: Razlaga poskusa »Pisanje z elektrolizo« je podobna kot pri razlagi »Elektroliza vodne raztopine kalijevega jodida (KI)«, le da v tej izvedbi uporabimo kot indikator kurkum o, ki v bazičnem okolju spremeni barvo iz rumene v opečnato rdečo. Zadnji del poskusa : »Katera sol je jodirana ? « Ko vodikov peroksid dodamo brezbarvni raztopini nasičene soli s kalijevim jodidom (KI), se jodidni ioni (I - ) počasi oksidirajo do elementarne ga joda (I 2 ) . V prisotnosti jodida jod reagira v trijodid (I 3 - ), kar povzroči rumenkasto raztopino (Sanders, 2014) . Ta polijodidni ion se veže v notranjost enovijačne verige amiloze, ene izmed dveh gradnikov škroba , in pojavi se modro vijolično obarvanje. 2I - + H 2 O 2 + 2H + I 2 + 2H 2 O I 2 + I - I 3 -

Viri Eyewitness News (2021). Science Sunday, Experimenting writing with electricity [Video]. YouTube. https://www.youtube.com/watch?v=umT9BvMfPyo

FlinnScientific

(2012).

Electrolysis

of

Potassium

Iodide

[Video].

YouTube.

https://www.youtube.com/watch?v=9j5KLsMONgA

GOV.SI (2022). Informacija o kalijevem jodidu. Uprava Republike Slovenije za varstvo pred sevanji Ministrstvo za zdravje. https://www.gov.si/novice/2022-03-03-informacija-o-kalijevem-jodidu/

Kresnik Doberšek, M . in Uranjek, Ž . (2017). Jodiranje soli: zakaj in kako? (Raziskovalna naloga). OŠ Frana Roša, Celje. https://www.knjiznica-celje.si/raziskovalne/4201702693.pdf

Križnik, N . (2022). Vprašanje potrošnika – zakaj dodajamo jod ravno soli in ne kateremu drugemu živilu? Zveza potrošnikov Slovenije. https://www.zps.si/trg-in-cene-topmenu-306/11447-vprasanje potrosnika-zakaj-dodajamo-jod-ravno-soli-in-ne-kateremu-drugemu-zivilu

Kumar, Amal K. (2013). Mechanism of Electrolysis of aq KI : Molecular Animation [Video]. YouTube. https://youtu.be/q3Z17lZYekI

Lukanc, M. (2022). Kalijev jodid – radioaktivnost, zaščita in odme rjanje. Moja lekarna. https://www.moja lekarna.com/kalijev-jodid-radioaktivnost-in

Sanders, J., Laurent U., Huguette, S., Félicie, L . L. (2014). Optimized Assay for Hydrogen Peroxide Determination in Plant Tissue Using Potassium Iodide. American Journal of Analytical Chemistry,05,730-736. doi: 10.4236/ajac.2014.511081 https://www.scirp.org/html/4 2200933_48942.htm Zmaze k, B., Smrdu, A., Ferk Savec, V., Glažar, S., Vrtačnik, M. (2016). Oksidacija in redukcija. Elektroliza. Povzetek. Kemija 2. I- učbenik za kemijo v 2. letniku gimnazije. https://eucbeniki.sio.si/kemija2/619/index4.html

51