09 Z reakcijami v mavrični svet kemije november 2021

KEMIJSKA 50-LETNICA

Zara Pleško Mentorica: Marija Premrl Osnovna šola Brezovica pri Ljubljani

Povzetek Za izvedbo eksperimenta smo uporabili ekstrakt rdečega zelja, ki je univerzalni indikator. Z njegovo pomočjo določimo kislost in bazičnost. Na delu, kjer s mo z ekstraktom rdečega zelja ugotovili , da so snovi bazične, sm o dodala še fenolftalein, ki je indikator za baze. Ta se je ob prisotnosti baze obarval vijolično roza. Drugemu delu raztopin sem dodala metiloranž, ki je indikator za kisline. Raztopine so se obarvale rdeče, le v vodi je ostal indikator oranžen. Za konec smo v sredinski kozarec dali citronsko kislino (C 6 H 8 O 7 ) in sodo bikarbono (NaHCO 3 ), ki sta se nevtralizirali. Ob tem je izhajal ogljikov dioksid in nazdravili smo s »šampanjcem«. Nastale barve v tekočinah so prikazane na sliki 1.

Posnetek poskusa

https://youtu.be/blVfTqZUrYo

Teoretske osnove Zbrali smo različne raztopine iz domače kuhinje, ki jih uporabljamo za prehrano ali čiščenje. Ko smo bili na izletu v Srbiji, smo obiskali Mokro G oro, kjer je izvir Bele vode, za katero je vodič trdil, da je njen pH zelo alkalen. To nas je pritegnilo. V plastenko smo natočil i to zdravilno vodo in jo odnesli s sabo, da bi preverili trditve. S pH- lističi sm o ugotovili, da je pH 12, na spletu smo našl i podatek, da je pH te vode 11,75. Pripravili sem ekstrakt rdečega zelja in z njim ugotovil i, katere snovi so bazične in katere kisle. Raztopine smo nalili v različne kozarce, jim dodal i indikatorje in s tem dobili lepo obarvane »pijače« za praznovanje. Za zaključek sm o zmešal i raztopino citronke in sode bikarbone. Pri tem je potekla nevtralizacija, pri kateri je nastala sol citronske kisline – natrijev citrat; voda in plin ogljikov dioksid, ki je uhajal iz raztopine, pa sta pričarala videz šampanjca.

C 6 H 8 O 7 (aq) + 3NaHCO 3 (aq)

Na 3 C 6 H 5 O 7 (aq) + 3H 2 O(l) + CO 2 (g)

70