09 Z reakcijami v mavrični svet kemije november 2021

Razlaga poskusa

Ko smo dodali barvilu rdečega zelja in vodi sodo bikarbono, se je zmes obarvala modro in postala bazična: pH = 9. Ko smo dodali barvilu rdečega zelja in vodi citronsko kislino, se je zmes obarvala rdeče in postala kisla: pH = 2. Rdeče zelje je indikator, ki pokaže kislost ali bazičnost raztopine, pa tudi jakost obeh. Ko smo raztopino natočili v plastenko in ji dodali olje, se je olje ločilo od raztopine rdečega zelja, ker je olje nepolarno , voda pa polarna. Zaradi razlike v gostoti je olje na vodi plavalo. V vse tri vzorce v posodah smo po dodatku šumeče tablete opazi li nastanek mehurčkov CO 2 , saj se je začela reakcija med karbonatom in citronsko kislino iz tablete. Ker je CO 2 lažji od vode in olja, se je dvignil na površje. Tam je mehurček počil. CO 2 je šel v zrak, raztopina pa je potonila na dno plastenke. Enako je b ilo pri vseh treh poskusih, le da je bila barva zaradi pH drugačna in hitrost nastajanja ogljikovega dioksida različna. Opazili smo, da je hitrost reakcije (hitrost nastajanja ogljikovega dioksida) odvisna od pH raztopine. Zato je pH- lučka v kislem uspela najlepše, saj so mehurčki CO 2 potovali najhitreje in najdlje časa. Kapljice vode so se dvigale drobno in počasi. Bazična raztopina je reagirala zelo burno in je kmalu prenehala in se ustavila. Voda se je dvigala v večjih navalih in neenakomerno. Nevtralna je vodo pljuvala enakomerno in pršeče. Razlog v opisanih razlikah je v različnem pH.

Viri: Spangler S. (2010) Naked eggs and flying potatoes: unforgettable experiments that make science fun. Greenleaf book group press Smrdu A. (2013) Od molekule do makromolekule . Jutro.

119