08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Razlaga poskusa

V predstavljenih poskusih so izpostavljeni različni naravoslovni pojmi.

Polimeri: snovi, ki imajo dolge oz velike molekule, zato jih imenujemo tudi makromolekule. Dolge molekule, ki v polimerih tvorijo med seboj prepletene verige, se zaradi dolžine verig zlahka raztegujejo. Lastnosti polimerov so odvisne od zgradbe (Graunar, 2016).

Polisaharidi: so naravni kondenzacijski polimeri (Graunar, 2016).

Zamreževanje polimerov:

Antacidi: so zdravila, ki zmanjšujejo kislost želodčnega soka. Nekateri vsebujejo učinkovine, kot so kalcijev in magnezijev karbonat , drugi pa magnezijev in aluminijev hidroksid. S klorovodikovo kislino v želodcu tvorijo soli in tako nevtralizirajo kislino (Graunar, 2016).

Prvi sklop »Značilne lastnosti natrijevega alginata«

Topnost in viskoznost:

Natrijev alginat, ki je v obliki praška , se ob hitrem mešanju v električnem mešalniku vodi dobro topi. Ko se v vodi raztopi, se vodi poveča viskoznost, nastane gladka viskozna raztopina. Viskoznost je lahko zelo različna, lahko je nizka kot pri vodi ali pa dosega visoko viskozno obliko gela. Odvisna je od molske mase in zgradbe alginata.

Gel izdelki in termična obstojnost:

Natrijev alginat je toplotno zelo obstojen. Njegovo tališče je višje od tališča agar agarja in še višje od tališča želatine. Zgornja meja tališča želatinskega gela je običajno manj kot 35 °C, tališče agar agar gela je 85 °C, tališče gela natrijevega alginata pa je nad 99 °C (Sodium alginate properties, 2019).

Zamreževanje polimernih enot s kalcijevimi Ca 2+ ioni v kisli raztopini:

Ko viskozno vodno raztopino natrijevega alginata dodamo raztopini kalcijevega klorida, kalcijevi Ca 2+ ioni takoj reagirajo z natrijevim alginatom. Poteče zamenjava natrijevih ionov Na + v alginatu s kalcijevimi ioni Ca 2+ iz vodne raztopine kalcijevega klorida CaCl 2 , kar vodi do zamreževanja med polimernimi verigami. Čas , potreben za tvorbo gela, lahko nadziramo z nadzorom kalcijevih ionov. Pri reakciji nastaja kalcijev alginat, ki je v vodi netopen. Zaradi te lastnosti se alginat uporablja kot stabilizator, zgoščevalec in želirno sredstvo.

Drugi sklop Z natrijevim alginatom do alginatnega antacida

S pripravo suspenzije smo želeli simulirati učinek farmacevtskega izdelka za lajšanje prebavnih težav , kot so: refluks, dvigovanje želodčne kisline in zgaga . Ko pride suspenzija alginatnega antacida v stik s kislino, potone. Najprej poteče reakcija nevtralizacije med viškom želodčne kisline in kalcijevim karbonatom, ki ima antacidni učinek.

CaCO 3 (s) + 2HCl (aq) → CaCl 2 (aq) + H 2 O(l) + CO 2 (g)

82