08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

KRISTALI V DOMAČI KUHINJI Jana Bastič, Jakob Brglez Mentorica: mag. Anita Povše Osnovna šola GUSTAVA ŠILIHA VELENJE

Povzetek S pomočjo kisa za vlaganje (9 -odstotna ocetna kislina) in sode bikarbone lahko pripravimo raztopino natrijevega acetata. Ta lahko tvori kristale natrijevega acetata, če v raztopino dodamo jedro oz. zrnce soli, okoli katere se tvorijo kristali. Tvorba kristalov natrijevega acetata je izredno eksotermen proces.

Posnetek poskusa https://youtu.be/IO-lq0l-oJ8

Teoretske osnove

Natrijev acetat (CH 3 COONa x 3H 2 O, C 2 H 3 NaO 2 ) je natrijeva sol ocetne kisline. Ta brezbarvna topljiva sol ima širok spekter uporabe in predstavlja eno izmed bolj poznanih organskih snovi natrija. Zavzema trdno agregatno stanje v obliki malih kristalov (Wikipedia). Natrijev acetat se prav tako uporablja pri grelnih blazinah, ročnih grelnikih in za vroči led. Natrijev acetat trihidrat se stali pri 58, 4 °C. Ko jo segrevamo čez me jo tališča in nato ohladimo, postane vodna raztopina prenasičena. Snov se lahko ohladi na sobno temperaturo brez tvorjenja kristalov (Wikipedia). Z dodajanjem kristalov soli v raztopino sprožimo eksotermno kristalizacija v trdno stanje. Pri tem se sprosti med 264 in 289 kJ/kg toplote . Proces je reverzibilen, saj lahko s segrevanjem kristalov ponovno dobimo nasičeno raztopino.

Potrebščine

Kemikalije:

Inventar:

– kis za vlaganje (9-odstotni CH 3 COOH)

– čaša (250 mL)

–

soda bikarbona (NaHCO 3 )

– steklena palčka

– posoda za kuhanje

– tehtnica

48