08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

Barvna

lestvica

antocianinov:

Slika 4: Barvna lestvica antocianinov

Kislina je snov, ki v vodni raztopini oddaja vodikov proton in tvori oksonijev ion, H 3 O + , merjen pH je v mejah od 0 do 7. Baza je snov, ki sprejema vodikov proton ali pa oddaja hidroksidni OH - ion (pH > 7, do 14). Nevtralizacija je reakcija, kjer se nevtralizirajo hidroksidni ioni z oksonijevimi, nastajata voda in sol.

Veliko reakcij izvedemo doma nezavedno. Razložile smo reakcijo nevtralizacije med

natrijevim hidrogenkarbonatom in etanojsko kislino. Pri reakciji se sprošča plin ogljikov dioksid.

NaHCO ₃ (s) + CH ₃ COOH(aq) → CO ₂ (g) + CH ₃ COONa(aq) + H ₂ O(l)

Kis je začimba in sredstvo za konzerviranje. V kisu je od 5 do 15,5 % ocetne kisline, kemijska formula zanjo je CH 3 COOH. Soda bikarbona oziroma natrijev hidrogenkarbonat s formulo NaHCO 3 je sol. Nastane pri nevtralizaciji kalijevega hidroksida (močna baza) in ogljikove kisline (šibka kislina). pH -vrednost sode bikarbone je okoli 9. Soda bikarbona je bazična snov. S kislinami reagira zelo burno, pri tem pa nastanejo sol, ogljikov dioksid (CO 2 ) in voda (H 2 O). Reakcija kislin s sodo bikarbono lahko poteče le v vodni raztopini.

Potrebščine

Poskus izvajamo s snovmi iz vsakdanjega življenja, zato ne uporabljamo namenskih zaščitnih sredstev.

Kemikalije:

Inventar:

indikator rdeča pesa indikator aronija indikator kurkuma

Doma v karanteni:

V šoli:

− − − −

kozarec

pladenj

− − − − − − − −

− − − − − − − − −

raztopina

soda

bikarbona;

žlička

čaše 100mL

natrijev

hidrogen

karbonat

vatirane palčke

spatule

(NaHCO3)

škarje

filtrirni papir (okrogel)

raztopina pralnega praška

− − −

risalni list

čopič

kis za vlaganje (CH3COOH(aq))

čopič

kapalka

voda

posoda

lij

cedilo

nagubani filtrirni papir

stojalo

44