08 Z reakcijami v mavrični svet kemije maj 2021

INDIKATORJI V BARVAH MAVRICE Taja Oderlap, Adam Patrik Pustoslemšek Mentorica: Mojca Dajčman O snovna šola Črna na Koroškem

Povzetek

V poskusu smo pripravili pet različnih snovi z različnimi pH -vrednostmi, ki smo jih dodali v epruvete s sokom rdečega zelja kot naravnim indikatorjem. Ta je spremenil barvo tako, da smo dobila barve mavrice.

Posnetek poskusa https://youtu.be/0osJzUjuCrE

Teoretske osnove

Indikator je snov, s katero lahko razlikujemo med kislinami in bazami. Poznamo univerzalni indikator, s katerim ne le razlikujemo med kislinami in bazami, pač pa lahko določimo tudi pH-vrednost snovi. Če je pH snovi nižji od 7 , jo uvrščamo med kisline, če je 7 , je snov nevtralna, če pa presega vrednost pH 7 , je snov bazična. Za ugotavljanje kislosti oz. bazičnosti vodnih raztopin lahko uporabimo nekatere snovi, ki lahko spreminjajo svojo barvo v odvisnosti od kislosti oz. bazičnosti okolja. Taka snov je rdeče zelje, ki vsebuje velike količine različnih barvil, ki jih imenujemo antociani. Ta so v vodi topna in se v zelo kislih vodnih raztopinah obarvajo rdeče, v nevtralnih vijoličasto in v zelo bazičnih vodnih raztopinah zeleno rumeno. Pigmente, ki jih najdemo v rdečem zelju, vsebuje jo tudi jabolčna lupina, slive in grenivke. Pri poskusu smo morali uporabiti naravne snovi iz vsakdanjega življenja. Izbral i smo poskus z naravnim indikatorjem in s snov mi, ki jih uporabljamo v vsakdanjem življenju, kot so klorovodikova kislina, natrijev hidrogen karbonat in natrijev hidroksid. Indikator je ob reakciji z različnimi snovmi prejel ione (oksonijeve pri kislini in hidroksilne pri bazi), sprememba barve pa je bila odvisna od števila in vrste prejetih ionov.

28