06 Mehurcki 2018

Opis dela V 150-mililitrsko čašo previdno nalijemo 30 mL raztopine srebrovega nitrata ter po kapljicah dodajamo 15 M raztopino amonijaka, dokler se nastala temna oborina ne raztopi. Nato dodamo 15 mL raztopine natrijevega hidroksida. Če se povrne temna oborina, ponovno po kapljicah dodajamo raztopino amonijaka. V dobro oprano bučko nalijemo 3 mL raztopine glukoze, dodamo vsebino iz čaše. Bučko dobro zapremo in stresamo. Po približno 1 minuti se na bučki začne pojavljati srebrni sloj. Fotografija poskusa

Slika 1: Smrekica, okrašena s posrebreno bučko.

Razlaga poskusa Tollensov test se uporablja za odkrivanje prisotnosti aldehidnih skupin (v našem primeru pri molekulah glukoze). Reakcija, ki pri tem poteka, je:

Po kratkem času nastane lepo srebrovo ogledalo na stenah bučke. Srebrovo ogledalo dokazuje redukcijsko delovanje aldoz. Glukoza se pri tem oksidira v glukonsko kislino. Viri Asselborn, W.,Demuth, R. (1999). Šolski kemijski poskusi z varnim odstranjevanjem odpadnih snovi. Ljubljana: Tehniška založba Slovenije. Atkins, P.W., Clugston, M. J., Frazer, M. J., Jones, R. A. Y. (1995). Kemija zakonitosti in uporaba. Ljubljana: Tehniška založba Slovenije.

47