06 Mehurcki 2018

Slika 3: Jod (Vir: https://en.wikipedia.org/wiki/Iodine )

Jod je nepogrešljiv element, saj je pri ljudeh nujno potreben za pravilno delovanje ščitnice. V prvi polovici prejšnjega stoletja je bila golšavost zaradi pomanjkanja joda v Sloveniji zelo razširjena. Zato je že od leta 1953 obvezno jodiranje soli. Jod se v našem poskusu nahaja v jodovi tinkturi. Ta vsebuje jod in kalijev jodid, ki sta raztopljena v etanolu. Poznamo tudi lugovo raztopino, ki namesto etanola vsebuje vodo. Nekateri ljudje to raztopino pijejo, čeprav lahko povzroči razjede v želodcu in prebavnem traktu. K sreči nam znanje kemije omogoča, da smo bolj kritični do različnih informacij, ki jih zasledimo na spletu.

Slika 4: Krompirjev škrob (Vir: http://bufo.eu/Ekoloski-izdelki/Skrob)

Prisotnost škroba dokazujemo z jodovico, ki s škrobom daje modro obarvanje, ko se vključi v njegove spirale. Uporablja se predvsem za zgoščevanje jedi v prehrambeni industriji, saj ob kuhanju nase veže velike količine vode.

28