05 Mehurcki 2017

JAJČNA TEMPERA

Teoretske osnove Jajčni rumenjak vsebuje proteine, vitamine, maščobo in mineralne snovi. Ko mu dodamo še malo vode in kisa, se lepo veže z različnimi barvili. Nastane gosta zmes, ki jo nanašamo kot tempero v daljših, poševnih črtah. Pot rebščine Snovi: Pripomočki: • jajčni rumenjak • voda • kis • aroma mete • rjava barva za pirhe • barvilo mica (zmes titanovega dioksida in železovega oksida) • kristalizirka • 3 čaše • 4 plastične posodice • 4 čopiče • 3 kapalke • spatula • nožek Opis dela Sveže kokošje jajce razbijemo in ločimo rumenjak od beljaka. Rumenjak predremo, da se vsebina izcedi, in odstranimo opno. S kapalko dodamo nekaj kapljic vode in približno 2 mL jabolčnega kisa. S čopičem vse dobro premešamo in rumenjak razdelimo v tri posodice. Da dobimo zeleno barvo, primešamo nekaj kapljic arome meta, v drugo nekaj kapljic rjavega barvila za barvanje pirhov, ki smo mu dodali nekaj kapljic kisa, in v tretjo s spatulo primešamo malo barvila mica. S temi barvami narišemo rožo. Pripravimo lahko tudi druge barve. Foto grafiji poskusa

Kot rumeno barvilo nanesemo kar pripravljeno zmes rumenjaka.

»Dobro posneti poskus je tudi odgovorno delo,« pravi Eva.

Posnetek poskusa: https://youtu.be/09Dy3ghFxdo Viri: Tavčar, L. (1991). Nevidne strani vidne umetnosti. Priročnik. Narodna galerija Ljubljana. Strelec, M. (2006). Preživetje različnih sevov bakterij rodu Salmonella pri pasterizaciji (Diplomsko delo, Univerza v Ljubljani, Biotehniška fakulteta, Ljubljana). Pridobljeno s http:// www.digitalna-knjiznica.bf.uni-lj.si/dn strelec mateja.pdf

Urš ka Juršak in Miša Udovč Mentorica: Majda Dobravc OŠ Bršljin, Novo mesto

65