04 Mehurcki 2016

ALI LAHKO S POMOČJO PREPELIČJIH JAJC STISNEMO PLASTENKO?

Teoretične osnove Idejo za poskus smo dobili pri pouku kemije med reševanjem problemske naloge »Kako sleči jajce?«. Naloga vključuje preprost poskus, pri katerem jajčna lupina reagira s kisom za vlaganje. Kis povsem uniči jajčno lupino, beljak koagulira in jajce postane podobno poskočni žogici. Med trdnim kalcijevim karbonatom CaCO 3 (s) v jajčni lupini in vodno raztopino etanojske oz. ocetne kisline CH 3 COOH(aq) namreč poteče reakcija nevtralizacije, pri kateri poleg vodne raztopine soli kalcijev etanoat (kalcijev acetat) Ca(CH 3 COO) 2 (aq) nastaja tudi plin ogljikov dioksid CO 2 (g). Ogljikov dioksid ima pomembno vlogo tudi v našem poskusu, ki smo ga poimenovali: »Ali lahko s pomočjo prepeličjih jajc stisnemo plastenko?«. V njem želimo povezati kemijski poskus »Nevtralizacija« s fizikalnim poskusom »Stiskanje plastenke«, ki nas je navdušil na »Znanstivalu« Hiše eksperimentov. Osnova za ta fizikalni poskus je razlika v tlaku znotraj in zunaj plastenke, ki ga lahko dosežemo na različne načine. Mi smo izbrali kemijsko reakcijo med vodno raztopino natrijevega hidroksida NaOH(aq) in plinom ogljikovim dioksidom CO 2 (g).

slika 1

slika 2

Snovi:

Pripomočki:

• čaša (200 mL) • trska in vžigalnik • plastenka (3 L) • plastenka (0,5 L)

• 1-molarni natrijev hidroksid (NaOH (aq), 100 mL) • soda bikarbona, (NaHCO 3 (s), 200 g) • 12 izpihanih lupin prepeličjih jajc • 9-odstotni kis za vlaganje (0,5 L) • olje (0,5 L) • indikator indigo karmin • vazelino

• plastična cev z dvema zamaškoma • steklena merilna bučka (100 mL) • kovinska skodelica z vodo • spatula

Opis dela 1. Priprava aparature in reagentov za varno izvedbo poskusa 1.1 Aparatura *Večjo in manjšo plastenko povežemo s plastično cevko (premer 10 mm), ki jo napeljemo skozi pokrovčka z izvrtino. Pokrovčka pritrdimo na cevko z lepilom in zatesnimo z vazelino.

23