03 Mehurcki 2014

PLEŠOČI ŠPAGETI IN ROZINI

Teoretske osnove Pri reakciji med ocetno kislino in sodo bikarbono (natrijevim hidrogenkarbonatom) se sprošča plin ogljikov dioksid, ki je lažji od vode. Ples špagetov poteka, dokler se iz raztopine izloča dovolj ogljikovega dioksida. ENAČBA REAKCIJE NaHCO 3 (s) + CH 3 COOH(aq) ------ CH 3 COONa (aq) + H 2 O (l) + CO 2(g) Potrebščine Pripomočki: – – dve čaši (250 mL) – – dve žlički – – 2 urni stekli ali petrijevki – – merilni valj Snovi: – – rozini, špageti – – riž (jušni rezanci) – – voda – – ocetna kislina (kis za vlaganje) – – soda bikarbona (natrijev hidrogenkarbonat) Varnost pri delu Ocetno kislino uvrščamo med jedke snovi, zato zahteva poskusiranje z njo dobro poznavanje varnostnih navodil, uporabo zaščitnih rokavic in halje ter pazljivo ravnanje z jedkimi snovmi. Potek dela Belo trdno snov NaHCO 3 damo v čašo z vodo, da se raztopi. Vzamemo špagete, jih zdrobimo na koščke (dolge približno 5 cm) in vržemo v čašo z raztopino. Dodamo še jušne rezance ali riž. Dolijemo ocetno kislino. Opazujemo. Poskus ponovimo še z rozinami. Opažanja in sklepanja Opažanja Sklepi

Ko dolijemo ocetno kislino, začnejo nastajati mehurčki, ki obdajajo površino špagetov in tako se slednji gibljejo gor in dol po čaši. Riž ostane na dnu čaše.

Ogljikov dioksid se nabere okoli testenin, ker je lažji od vode, sili na površje in s seboj povleče še testenine. Tako vidimo, da se te gibljejo gor in dol po čaši (»plešejo«). Riž ostane na dnu, ker je pretežak. Nastaneta natrijev acetat ter ogljikova kislina, ki razpade na ogljikov dioksid in vodo, saj je neobstojna.

Rezultat Ples traja približno 10 minut.

58