03 Mehurcki 2014

MEHURČKI, OLJE IN VODA Teoretske osnove Snovi se razlikujejo po različnih lastnostih: gostoti, polarnosti, površinski napetosti … Snovi z manjšo gostoto plavajo na snoveh z večjo gostoto. V poskusu uporabljene snovi si sledijo po gostoti od najmanjše do največje takole: ogljikov dioksid, olje, etanol, voda. Polarne in nepolarne snovi se med seboj ne mešajo. Tako se olje ne zmeša ne z vodo in ne z etanolom. Barvilo za pirhe in aroma za živila se raztopita v vodi. Zaradi različnih površinskih napetosti snovi tvorijo kapljice. Vzgon je sila. Enak je teži izpodrinjene tekočine. Telesa z vzgonom, ki je večji od teže telesa, v tekočini plavajo, če pa je vzgon manjši od teže telesa, telesa potonejo. Zaradi teže tekočine nastaja v njih hidrostatični tlak. Odvisen je od gostote tekočine in od globine. Pri reakciji med natrijevim hidrogenkarbonatom in citronsko kislino v vodi nastaja plin ogljikov dioksid. NaHCO 3 + C 6 H 8 O 7 → NaC 6 H 7 O 7 + H 2 O + CO 2 Potrebščine Snovi: Pripomočki: – – olje (približno 1 L) – – voda – – barvilo za pirhe – – aroma za živila (višnja) – – šumeče tablete (kalcijeve, multivitaminske) – – čaša (1000 mL) – – 2 epruveti – – merilni valj (250 mL) – – 3 kapalke V čašo (1 L) nalijemo 200 mL vode in 600 mL olja. Na sredino čaše postavilo prozorno prepreko, da dobilo dve polovici. V vsako vržemo po eno šumečo tableto kalcija in obarvamo vsako polovico z drugo barvo. Čez 30 sekund v vsako polovico damo še multivitaminsko tableto. 2. POSKUS V merilni valj nalijemo 30 mL vode in 220 mL olja. V olje zlijemo 3 mL arome za živila. V predelu, v katerem se je aroma ustavila, pomešamo s stekleno paličico, da nastanejo majhni mehurčki, nato v valj spustimo tableto kalcija. FOTOGRAFIJA POSKUSA 1. POSKUS 2. POSKUS Opis dela 1. POSKUS

39