Oskarjevi Zelenortski otoki

HRANA IN PIJAČA Na Zelenortskih otokih lahko najdete široko paleto okusne hrane in pijače, ki odražajo bogato kulturno dediščino arhipelaga ter vplive afriške, portugalske in drugih kuhinj. Nekatere tradicionalne zelenortski jedi in pijače: Cachupa je narodna jed Zelenortskih otokov in predstavlja vrsto enolončnice, ki jo pripravljajo s fižolom, koruzo, mesom (običajno svinjino ali klobaso), krompirjem in drugo zelenjavo. Cachupa najraje jedo za zajtrk ali kosilo. Lagosta (jastog) je zelo priljubljena jed, saj jih je tam obilo (kot tudi drugih morskih sadežev). Pogosto ga pripravljajo na žaru, kuhajo v omaki ali dodajo k drugim jedem. Feijoada izvira iz portugalske kuhinje in je sestavljena iz kuhanega črnega fižola z različnimi mesnimi dodatki, kot so svinjina, klobase, svinjski uhlji in drugo. Feijoada postrežejo s praženim zeljem, rižem in rezino pomaranče. Pastel de nata je portugalska sladica, gre za vrsto kremnega slaščičarskega peciva, napolnjenega s sladkim jajčnim nadevom in pečenegaa, dokler ne postane hrustljavo na vrhu. Grog je tradicionalna alkoholna pijača, narejena iz sladkornega trsa. Zelo je priljubljen na Zelenortskih otokih. Pijemo ga lahko v čisti obliki ali pa ga uporabimo kot osnovo za različne koktajle. Poncha (punč) je še ena priljubljena pijača na Zelenortskih otokih, ki je narejena iz groga, soka agrumov in sladkorja. Obstaja več vrst te pijače, odvisno od vrste agruma, ki ga dodajo grogu (marakuja, limona, pomaranča ...). Omenjene jedi in pijače so le del dobrot, ki jih lahko poskusite na Zelenortskih otokih, kjer se lokalna kuhinja ponaša z okusi, ki vas bodo navdušili.

31