Oskarjeva Velika Britanija

Preizkus stopnje alkohola so včasih delali na zanimiv način. Nekaj tekočine so pomešali s smodnikom in jo prižgali. Če je zmes rahlo počila, je pomenilo, da je destilat premočan. Če pa je gorela z enakomernim plamenom, je imel destilat pravi delež alkohola. Cesta viskija Pri Tomintoulu se začenja znamenita 110 km dolga viskijeva cesta – Malt Whisky Trail. Lepo označena vodi mimo sedmih destilarn viskija med njimi tudi Glenlivet, Glenfiddich, Glen Grant. Škoti so se domislili, da bi zaradi dežja namočeni ječmen prekuhali. Rezultat t.i. mokre žetve in poskusa reševanja ječmena je danes kar 53 različnih destilarn, v katerih varijo mešani in enosladni viski. Scotch Whisky Naziv Scotch Whisky imajo lahko samo viskiji, ki so izdelani na Škotskem, torej v škotski destilarni, in ki so se starali na Škotskem v hrastovih sodih vsaj 3 leta in en dan. Pijače, izdelane v drugih državah, ne smejo v imenu uporabljati izrazov Scots , Scotch , Scotland ali Scottish . Splošna uporaba okrajšanega izraza Scotch , s katerim gost v restavraciji naroči viski, dejansko pomeni škotski viski. Malt Whisky (slovensko sladni viski, tudi sladnik), ki ga delajo izključno iz ječmena. Single Malt mora prihajati samo iz ene žganjarne, izdelan samo iz ječmena. V hrastovih sodih se mora starati najmanj tri leta. Viski vedno nosi ime destilarne, kjer bil izdelan, npr. The Glenlivet, Scapa, Glendronach , Laphroaig. Vatted Malt se dobi z mešanjem različnih single malt iz različnih destilarn. Grain Whisky nastaja v posebni napravi za destilacijo, ki je v nenehnem pogonu in je ni treba po vsaki polnitvi očistiti in ponovno napolniti, kakor je v navadi pri proizvodnji malt whiskyja . Delajo ga iz ječmena in drugih vrst žit. Grain whisky je zelo lahek in bolj „praznega“ okusa ter kot tak za pitje skoraj neprimeren. Vrste viskija Škotski viski se deli na:

78