Oskarjeva Španija

• Sladice ( postres ): Pri sladicah ne uporabljajo veliko domišljije. Najbolj znane so crema catalana , ali zapečen jajčni puding, arroz con leche ali mlečni riž, razni jemas (jajčni rumenjak umešan s sladkorjem). Drugačne pa so trde sladice, s katerimi se radi obdarujejo za božič: turron , polvoron, torta imperial . V nekaterih sladicah uporabljajo oljčno olje (razna trda peciva, piškoti). • Pri sladicah lahko omenimo vročo čokolado ( chocolate calinete ), ki je nenavadno gosta. Vanjo pomakajo čurose ( churros ), ocvrto pecivo, ki ga v dobrih lokalih dobite še vročega, zato je potrebno nekaj potrpljenja pri naročilu. • Vegetarijanske jedi ( platos vegetarianos ): Španija ni raj za vegetarijance. Največkrat se ponudba restavracije zoži samo na solato, a če boste naročili ensalada special , boste dobili mešano zelenjavno solato z obilico tune na vrhu. Če tune ne želite, naročite ensalada verde . Če poveste, da ste vegetarijanec ( soy vegetariano ), vam lahko prinesejo jamon , ker jamon za Špance ni meso. Druge vegetarijanske jedi: garbanzos con espinacas (čičerika s špinačo), patatas bravas (krompir z začinjeno paradižnikovo omako). Pogosto na jedilniku to ni napisano, vendar ko prinesejo jed na mizo, so v njej tudi koščki jamona . Če ste ljubitelj sira ( queso ) in oliv ( aceitunas ), boste imeli krasen dopust, ker se teh odličnih stvari dobi v izobilju. Tortilla espanol je omleta iz krompirja, čebule in jajc in je zelo priljubljena jed, ki ni nikoli enaka, kot je bila v prejšnjem lokalu. • Pijače ( bebidas ): Španci radi praznujejo vse dogodke in pri tem nazdravijo s cavo (špansko peneče vino). Kot aperitiv imajo radi šeri, suho desertno vino iz Jereza. V atlantskem delu Španije pijejo sidro (jabolčnik) in priredijo pravo predstavo pri njegovem nalivanju v kozarce. Najbolj znano pivo je Cruz del campo (skozi deželo). • Žgane pijače ( aguardientes ): Zelo popularno je janeževo žganje ( anis ), ki so ga v 17. st. prinesli iz Nizozemske. Zelo znan je tudi pacharan (anis s trnuljami, podobno kot gin). Licor 43 je alkoholno zdravilo iz 43 rožic. Ponche caballero vsebuje alkohol, sladkor in zelišča (v Angliji znan kot punč). • Vina ( vino ): Španija ima največ vinogradov na svetu, ki obsegajo več kot 1,7 milijonov ha in so tretji v svetu po proizvodnji vina (za Francijo in Italijo). So deveti v svetu po uporabi: 38 litrov na osebo na leto. Posajenih imajo prek 400 različnih vrst trt, vendar 80 % vin pridelajo

72

Made with FlippingBook - Online magazine maker