Oskarjeva Severna Italija in San Marino

manj kot 3.000 metrov! Ponosno stojijo na meji med Benečijo in Trentinom. Lahka pohodna pot vodi okrog vseh treh, zmore jo vsak! MARMOLADA – KRALJICA DOLOMITOV leži na meji med Benečijo in Trentinom. Visoka je 3.343 m in se dviga 100 km zračne razdalje severozahodno od Benetk. Gora je uvrščena na Unescov seznam kulturne in naravne dediščine. Naravne zaradi čudovite alpske narave, kulturne pa zato, ker je skoraj tri leta med 1. sv. vojno tu potekala frontna linija med Italijo in Avstrijo. Vredno je obiskati muzej, ki se nahaja na drugi postaji gondolske žičnice, in del ledeniških rovov, ki so še vedno ohranjeni v slavnem ledeniku. KULINARIKA JUŽNE TIROLSKE RAZLIČNI KRUHOVI CMOKI so značilni kot priloga mesnim jedem ali samostojna jed. POLENTA NA VSE NAČINE je zelo priljubljena, radi jo skuhajo »na trdo« in narežejo na rezine kot torto, te popečejo in uporabijo kot prilogo mesnim jedem. DIMLJENA SLANINA ALI »ŠPEH« je tudi pogosto na mizi, med sušenjem in dimljenjem ji dodajo začimbe, ko so rožmarin, origano … CARNE SALADA je v bistvu sušena in dimljena govedina, narežejo jo na tanke rezine, ponudijo pa kot samostojno jed s kruhom ali pa v kombinaciji z drugimi jedmi. SCHÜTTELBROT je poseben kruh iz polnozrnate moke, dodana je kumina, sol in zelišča s hribov. Izvira iz 15. stoletja in ga še danes pečejo v obliki trikotnih kruhkov. MERANSKE KLOBASE IN SALAME naredijo iz mešanice govedine in svinjine, jih dobro začinijo, sušijo, dimijo ali pa jih jedo sveže (kot naše pečenice). GRAUKASE je sir z gorskih planin (planšarij), ki ga izdelujejo med junijem in septembrom, zori kar leto dni in ima zelo močen okus. Ponudijo ga kot predjed z raznimi dodatki ali pa dodajajo gostim juham.

37