Oskarjeva Kuba

napitki (»shake«) iz svežega sadja, pogosto manga in papaje. Iz mleka, sladkorja in guanabane pripravijo pijačo, imenovano »champola«. Druga tipična kubanska pijača je »guarapo«, ki jo dobijo tako, da s posebno stiskalnico iz svežega sladkornega trsa iztisnejo sok, ki velja za osvežilno in energijsko pijačo. Lahko dodamo tudi nekaj kapljic ruma in limone. ZAPRTE OSVEŽILNE PIJAČE: limonada, oranžada, cola se imenujejo »refrescos«. Imajo tako domače kot uvožene v steklenicah ali pločevinkah. Podjetje Tropical Island izdeluje izvrstne sadne sokove z okusom manga, guave, ananasa, hruške, jabolka, grenivke ter drugih. TOPLE PIJAČE: v hotelih lahko dobimo italijanski ekspresso ali ameriško kavo. Kava, ki jo Kubanci pripravljajo doma ali prodajajo na ulicah, je navadno zelo močna, sladkor pa je navadno že dodan. Ponudijo jo v malih kavnih skodelicah. Kava s samo malo mleka se imenuje »cortado«, bolj mlečna kava pa »cafe con leche«. »Sin azucur« pomen »brez sladkorja«. Kamilični čaj (manzanilla) imajo vsepovsod. KUBANSKI KOKTEJLI DAIQUIRI: se postreže v ohlajenem kozarcu za koktejle. Beli rum vlijemo v mešalnik koktejlev, dodamo čajno žličko sladkorja, pet kapljic maraskina, limetin sok in zdrobljen led ter temeljito zmešamo. To pijačo si je Hemingway pogosto privoščil v baru El Floridita v Havani. MOJITO: dobimo v visokem kozarcu. Sladkor belega trsa zmešamo s sokom limete in zdrobljenimi metinimi listi. Temu dodamo beli rum, nato pa kozarec napolnimo z gazirano mineralno vodo, zdrobljenim ledom in vse skupaj zmešamo. »Tempelj« dobrega mojita je bar Bodeguita del Medio v Havani. CUBA LIBRE: je koktejl iz ruma in kokakole, čemur dodamo led in limetin sok. Pijačo so domnevno izumili ameriški vojaki, ki so se bojevali v kubanski vojni za neodvisnost (1898). Ime, Svobodna Kuba , prihaja od gesla, ki so ga v borbi za neodvisnost uporabljali kubanski nacionalisti. HAVANA ESPECIAL: je mešanica ananasovega soka, ruma vrste silver dry, nekaj kapljic maraskina, dodamo pa ji zdrobljen led. Vse skupaj zmešamo in postrežemo v visokih, ozkih kozarcih. Ta koktejl ima zelo svojevrsten okus in nas spominja na Havano. CANCHANCHARA: je pijača, ki jo dobimo v istoimenskem baru v Trinidadu. Njene sestavine so rum (aquardiente), limeta, med in voda. Postrežemo jo v keramični skodeli.

35