Oskarjeva Kuba

Nekaj najbolj znanih jedi: • Potaje: Gosta juha iz črnega ali rdečega fižola (frijoles), s česnom, če bulo, zelišči in začimbami. • Filete de pescado grile - ribji file na žaru: uporabi se lahko file vsake bele ribe. Priloga so bananine polpete (tostones) in zeljna solata. • Ropa Vieja: drobno narezana govedina (cabrito), marinirana in ku hana s čebulo in začimbami, ter riž za prilogo. Velja za kubansko spe cialiteto! • Flan de huevos: se pojavlja na večini menijev. To je tipična španska slaščica, podobna karamelni kremi, a mnogo slajša. PIJAČA NA KUBI Na Kubi lahko dobimo najrazličnejše alkoholne in brezalkoholne pijače, le vina imajo samo v restavracijah in so praviloma uvožena. Voda iz vodovoda je na številnih krajih sicer pitna, kljub temu se je bolje izogibati morebitnim zdravstvenim težavam in kupovati ustekleničeno vodo. Nekaj previdnosti je potrebno pri kupovanju svežih sadnih pijač, sadnih sokov ali sadnih frapejev, ki jih prodajajo na ulici ali po stojnicah na tržnicah. V barih in kavarnah, ki niso opremljene po mednarodnih standardih – posebno na vzhodnem delu Kube – se izogibamo ledu v pijačah, npr. v koktejlih. V takih krajih se raje odločimo za pijače v embalaži, točeno pivo ali rum. PIVO (cerveza): je najbolj priljubljena pijača na Kubi. Izbiramo lahko med znamkami Crystal (zelena embalaža), Bucanero (rdeč, s piratom), Lagarto , Mayabe . Pivu podobna pijača je »malta«, zelo sladka peneča se pijača na osnovi pivskega slada, ki jo imajo zelo radi kubanski otroci, zmešana s kondenziranom mlekom se uporablja kot energijski napitek. ALKOHOLNE PIJAČE: najbolj razširjena in priljubljena alkoholna pijača na Kubi je rum. Obstaja več različnih vrst. Najmlajša vrsta ruma – silver dry in carta blanca – se uporabljata v koktejlih, starani rum (petletni carto oro in vsaj sedemletni anejos ) pa se pije čist. Poleg znamk Havana Club in Varadero, ki sta znana po vsem svetu, obstaja še cela vrsta kubanskih rumov. Slab »sorodnik« ruma je aquardiente , ki je močnejša in precej pekoča alkoholna pijača. Pijejo ga v glavnem domačini. Guayabita je specialiteta na področju Pinar del Rio, naredijo pa jo iz ruma in guave. Na voljo pa je tudi široka paleta sladkih likerjev z okusom po kokosu, ananasu, banani... Navadno jih postrežejo z ledom ali primešane v koktejlih. SADNI NAPITKI IN IZTISNJENO SADJE: najobičajnejši iztisnjen sok je nam znana limonada. Bolj hranljive pijače so »batidos«, ki so nekakšni

34